夏末秋初是野生蘑菇生長旺盛的季節(jié)，也是誤食毒蘑菇中毒的多發(fā)時期。為確保公眾飲食安全，日前，陜西省西安市食藥監(jiān)局發(fā)布預防毒蘑菇中毒預警公告，提醒消費者不要在散商游販處隨意購買蘑菇等食品，尤其是不采購、不制作和不食用沒吃過或不認識的野蘑菇。
近期西安市降水充沛，又值夏末秋初，氣溫高，濕度大，是野生蘑菇生長旺盛的季節(jié)。西安市食藥監(jiān)局相關負責人提醒，消費者要增強保護意識，勿購勿采勿食有毒蘑菇。在購買蘑菇等食品時，應到正規(guī)超市、農(nóng)貿(mào)市場采購，不在散商游販處隨意購買，并保存好購物憑證。同時，要提高野蘑菇鑒別能力，不隨意采摘野蘑菇，尤其是不采購、不制作和不食用沒吃過或不認識的野蘑菇。
食用野蘑菇后，一旦發(fā)生惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等急性胃腸炎癥狀，應立即停止食用可疑食品，可進行催吐：如把鹽溶入開水，冷卻后喝下催吐，也可刺激咽后壁催吐，然后再就醫(yī)。同時，撥打12331向食藥監(jiān)管部門投訴。
此外，西安市食藥監(jiān)局要求餐飲服務單位認真落實各項食品安全管理制度，嚴把原料采購關、驗收關，避免采購和使用有毒蘑菇。“農(nóng)家樂”禁止加工制售野生蘑菇，大型餐飲單位或集體用餐單位應盡量不供應以野生菌類為原料的菜肴，防止集體性食物中毒事件的發(fā)生。
