烹飪大賽現(xiàn)場(chǎng)提供各色的菌類(lèi)食材

食用菌是不同于植物食品、動(dòng)物食品的“第三種食品”，菌類(lèi)食品不但味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富，而且富含人體所需的活性物質(zhì)，對(duì)人體健康有利。“菌菇烹飪大賽”對(duì)于優(yōu)化居民飲食結(jié)構(gòu)、倡導(dǎo)綠色生活理念、提高國(guó)民身體素質(zhì)都有積極作用，實(shí)現(xiàn)了推進(jìn)市民健康消費(fèi)和產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展的雙贏。

目前全市食用菌工廠(chǎng)化生產(chǎn)企業(yè)達(dá)22家，栽培品種有杏鮑菇、繡球菌、真姬菇、荷葉離褶傘等。我市食用菌產(chǎn)業(yè)在政策推動(dòng)、基地示范的雙重作用下，基地集約化、標(biāo)準(zhǔn)化和機(jī)械化水平顯著提升，產(chǎn)業(yè)從“傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)”向“現(xiàn)代農(nóng)業(yè)”轉(zhuǎn)型升級(jí)，全面提升了食用菌的競(jìng)爭(zhēng)力。2013年，福州檢驗(yàn)出口食用菌及其制品6679.6噸、1.28億美元，福州口岸全年出口量穩(wěn)居全國(guó)第一。據(jù)預(yù)計(jì)，2014年全市食用菌總產(chǎn)量達(dá)30.6萬(wàn)噸(鮮品計(jì))，比增9.6%;產(chǎn)值16.7億元，比增9.3%。

參賽選手烹制的菌菇類(lèi)美食

嘉賓為一等獎(jiǎng)的獲得者頒獎(jiǎng)

嘉賓為二等獎(jiǎng)的獲得者頒獎(jiǎng)

嘉賓為三等獎(jiǎng)的獲得者頒獎(jiǎng)

嘉賓為優(yōu)秀獎(jiǎng)的獲得者頒獎(jiǎng)

現(xiàn)場(chǎng)觀(guān)眾踴躍參加烹飪大賽的互動(dòng)問(wèn)答環(huán)節(jié)