近日，昆明冠生園食品有限公司與法國塊菌種植聯盟在昆明冠生園總部簽訂了松露食品戰(zhàn)略合作協議，并為 “昆明冠生園松露食品研究院”成立揭牌，這標志我國第一家松露食品研究院正式落戶我省。

松露也叫塊菌，俗稱“豬拱菌”。松露是法國大餐里極其珍貴的原料之一。近年來，我國的松露產品也出現在了老百姓的餐桌上。前些前，松露在云南市場上少人問津，其價格每公斤也只不過三、四十元。而這幾年其價格也一路飆升，目前上等的高黎貢山松露價格已在每公斤一千元以上，但與法國每公斤二、三千歐元相比，當然還算便宜。

歐洲塊菌組織(GETT)主席、法國塊菌種植聯盟負責人表示，他們十分重視中法在農業(yè)方面的此次合作，認為法國的塊菌經驗和中國廣大的市場之間有很大的合作潛力，昆明冠生園食品有限公司致力于松露食品的應用與開發(fā)，必將在國際菌類產品利用領域產生重要影響。

昆明冠生園食品有限公司董事長許國平表示，本次交流將拉開“中國-法國創(chuàng)菌類食品深加工技術合作”的序幕，通過共同努力，利用法國及歐洲其他地區(qū)在菌類生產領域先進的技術和模式，開發(fā)適合中國地區(qū)菌類深加工的技術和產品，優(yōu)化產業(yè)結構，提高產品質量及推廣健康、保健食品。同時,他對合作充滿期待，希望通過合作平臺，共同進行菌類新產品、新技術研發(fā)，開展菌類種植、利用的培訓與交流，推動法國的菌類技術和利用在中國落地和本地化等，為實現中國農產品健康發(fā)展，全面建設小康社會服務。

期間，法國松露專家和美食家參觀了昆明冠生園的百年文化發(fā)展走廊、企業(yè)榮譽展區(qū)，品鑒了昆明冠生園最新研發(fā)的松露系列食品，如松露曲奇、松露鮮花餅、松露酥等，同時還觀看了昆明冠生園食品有限公司老師傅傳統云腿月餅的手工制作的現場表演。領略了主打產品云腿酥、鮮花餅等產品，欣賞了具有中國傳統特色的普洱茶藝表演。