林芝新鮮松茸
8月上旬上市
松茸只生長(zhǎng)在沒(méi)有任何污染和人為干預(yù)的原始森林中,無(wú)法人工培育。其生長(zhǎng)分4個(gè)階段,從孢子到菌絲,再到菌根,再到子實(shí)體的產(chǎn)生,松茸的子實(shí)體從出土到成熟,通常只需要7天,而松茸在成熟48小時(shí)之后就會(huì)迅速老去,因此每一支新鮮松茸都是大自然的饋贈(zèng)。“松茸如果制成干品,其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就會(huì)大打折扣,大量的活性營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)會(huì)流失,僅留下氨基酸、微量元素、不飽和脂肪酸、維生素等基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),雖然還是很好的滋補(bǔ)品,但其價(jià)值始終比不過(guò)新鮮松茸,市場(chǎng)售價(jià)也遠(yuǎn)低于鮮品。”業(yè)內(nèi)人士分析說(shuō)。天然食材松茸烹飪方法多種多樣:可以與海鮮肉類(lèi)一起煲鮮湯,湯汁清淡卻突出濃郁的松茸香氣;可以直接放在烤盤(pán)上鮮烤,口感鮮嫩無(wú)比;還可干炒、做餡料、做醬料。“由于今年雨季推遲,往年7月中旬上市的林芝新鮮松茸預(yù)計(jì)將推遲至8月上旬。”近日,林芝松茸美食文化旅游節(jié)組委會(huì)發(fā)布消息稱(chēng),今年舉辦的“第四屆西藏林芝松茸文化旅游節(jié)”上將邀請(qǐng)眾多外貿(mào)企業(yè)、美食家、食客、游客等參加,以提升“林芝松茸”地理標(biāo)志商標(biāo)的知名度、美譽(yù)度。