位于209國(guó)道旁的武宣縣桐嶺鎮(zhèn)和律村，是武宣縣有名的蘑菇村。2006年，記者曾慕名采訪該村。當(dāng)時(shí)，和律村人用牛糞稻草為料種的是雙孢菇，是武宣縣食用菌種植推廣最早的一個(gè)品種。
      今年的11月15日，記者再次到和律村，見到卻是另一種情形：為了種銀耳，村民韋武帝正在請(qǐng)人搭建2米高的弧形竹架。問(wèn)他為何不種蘑菇而改種植銀耳？他告訴記者，銀耳易加工保存、市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)低，重要的是價(jià)值高，一畝地可建三個(gè)大棚，半年可產(chǎn)干銀耳1000公斤，產(chǎn)值達(dá)6至7萬(wàn)元?？鄢杀?，每畝可賺2萬(wàn)元。今年，他們這個(gè)合作社計(jì)劃搭建這樣的大棚200多個(gè)。
       陪同記者采訪的縣農(nóng)業(yè)局局長(zhǎng)張祝昌是一個(gè)老農(nóng)業(yè)。據(jù)他介紹，2007年全縣10個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)均種植食用菌，最多時(shí)年產(chǎn)菇2800萬(wàn)公斤，產(chǎn)值達(dá)11000萬(wàn)元。但隨后而來(lái)的低溫陰雨天氣和國(guó)際金融危機(jī)，使武宣有食用菌產(chǎn)業(yè)遭受巨大打擊，產(chǎn)品外銷受阻，菇價(jià)從每公斤4元掉到1元以下。第二年，全縣的食用菌面積銳減一半以上。2010年以后，全縣食用菌面積逐步恢復(fù)。到今年，全縣的食用菌面積有望達(dá)到560萬(wàn)平方米，總產(chǎn)值可突破25000多萬(wàn)元。
      武宣食用菌產(chǎn)業(yè)如何10多年來(lái)不斷發(fā)展壯大？張祝昌給記者分析了其中原因。一個(gè)是多年來(lái)不斷地推廣新品種和新技術(shù)。近年來(lái)，在大力發(fā)展雙孢蘑菇的同時(shí)，武宣縣農(nóng)業(yè)部門還就地取材，以桑枝為原料栽培秀珍菇、金福菇、茶樹菇、木耳，均已取得了成功。2011年，他們從福建引進(jìn)銀耳，又與四川錦鵬公司合作，進(jìn)行大球蓋菇的栽培和蔗地栽培金福菇的試驗(yàn)示范，探討和培植武宣周年食用菌生產(chǎn)基地，為武宣食用菌產(chǎn)業(yè)的長(zhǎng)久發(fā)展打好基礎(chǔ)。
      與此同時(shí)，武宣縣還不斷推廣新的種植技術(shù)。他們?cè)谌ツ暝囼?yàn)示范取得成功的基礎(chǔ)上，因地制宜推廣無(wú)棚或中棚、無(wú)糞栽培蘑菇的種植技術(shù)，簡(jiǎn)化操作，減輕勞動(dòng)強(qiáng)度，這樣有利于大規(guī)模發(fā)展蘑菇生產(chǎn)。
      另一個(gè)原因是以企業(yè)為龍頭，采取“公司＋基地＋農(nóng)戶”訂單農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)模式來(lái)推動(dòng)食用菌這一產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。不論是1999年的柳州劉氏姐妹公司，還是2010年的四川綿竹錦鵬食品公司，以及福建人辦的公司和本地人辦的公司，他們或保底收購(gòu)，或提供技術(shù)指導(dǎo)，或提供原材料，均助推了武宣食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。