2011年，三門峽市食用菌栽培總規(guī)模1.26億袋，鮮品總產(chǎn)量18.5萬(wàn)噸、總產(chǎn)值7.7億元，分別比上年增長(zhǎng)17.2％、16.3％和16.7％。食用菌作為三門峽市特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)之一，長(zhǎng)足發(fā)展，實(shí)現(xiàn)農(nóng)民增收，已成為三門峽市特色農(nóng)業(yè)的重要增長(zhǎng)點(diǎn)之一。
　　三門峽市的食用菌產(chǎn)業(yè)主要呈現(xiàn)“兩大兩高”的特點(diǎn)。
　　扶持力度加大。陜縣成立食用菌生產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)小組，財(cái)政投入1000萬(wàn)元，用于食用菌生產(chǎn)的建設(shè)、培訓(xùn)及各項(xiàng)獎(jiǎng)勵(lì)。靈寶市把食用菌生產(chǎn)納入年度目標(biāo)考評(píng)和階段督查重點(diǎn)，拿出120萬(wàn)元專項(xiàng)資金扶持香菇核心基地建設(shè)。
　　基地規(guī)模擴(kuò)大。全市食用菌生產(chǎn)基地規(guī)模10萬(wàn)袋以上的40個(gè)，50萬(wàn)袋以上的12個(gè)，分別比去年增加22個(gè)和3個(gè)；增加百萬(wàn)袋以上基地2個(gè)。盧氏縣瓦窯溝、官坡等4個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的生產(chǎn)規(guī)模突破千萬(wàn)袋；靈寶市15個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)有13個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)生產(chǎn)規(guī)模超過(guò)百萬(wàn)袋，其中焦村等4個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)達(dá)到400萬(wàn)袋；陜縣和澠池縣實(shí)現(xiàn)零突破，分別發(fā)展19個(gè)和4個(gè)生產(chǎn)基地。
　　經(jīng)濟(jì)效益高。我市食用菌旺銷上海、武漢、西安和鄭州等地，菌品價(jià)格比上年同期上漲20％，特別是香菇鮮品均價(jià)超過(guò)每公斤10元，最高達(dá)15元。種植1萬(wàn)袋香菇的凈利潤(rùn)達(dá)到11萬(wàn)元以上。反季節(jié)香菇每公斤8元以上，比上年同期上漲30％。靈寶市菇農(nóng)戶均收入3.5萬(wàn)元，盧氏縣僅食用菌一項(xiàng)為該縣人均增收1236元。
　　 菌農(nóng)生產(chǎn)積極性高。目前，全市現(xiàn)在食用菌種植規(guī)模1萬(wàn)袋以上的專業(yè)戶2053戶，主要分布在盧氏縣、靈寶市和陜縣，種植規(guī)模超大戶有效帶動(dòng)了周邊群眾的積極性。靈寶市陽(yáng)店鎮(zhèn)布張村投資100多萬(wàn)元新建年產(chǎn)100萬(wàn)公斤菌種的二級(jí)菌種廠；陽(yáng)平鎮(zhèn)西常村香菇發(fā)展基地今年突破100萬(wàn)袋；焦村鎮(zhèn)西冊(cè)村的9戶菇農(nóng)生產(chǎn)規(guī)模超過(guò)10萬(wàn)袋。陜縣、盧氏縣等地許多菇農(nóng)的種植規(guī)模大幅提升。