香菇種植已成為農(nóng)民致富的一種途徑，但是在種植香菇過(guò)程中，經(jīng)常遇到香菇畸形的問(wèn)題，下面一起來(lái)了解香菇畸形的預(yù)防方法。

1、正確引種

栽培前應(yīng)因地制宜選用合適的品種，首先要了解菌種特性，掌握菌絲生理成熟的“一個(gè)菌齡、三條標(biāo)準(zhǔn)”原則，推算好預(yù)定的接種時(shí)間，合理安排接種季節(jié)，防止引種失誤。

2、掌控溫度

溫度是香菇生長(zhǎng)發(fā)育最活躍的外界因子，也是香菇正常生長(zhǎng)發(fā)育的重要條件，適宜的溫度利于香菇生長(zhǎng)，為防止菇體溫差刺激不夠，要注意掌握變溫原理，使日夜溫差維持在10℃以上。香菇轉(zhuǎn)色期間要注意氣溫變化，轉(zhuǎn)色時(shí)適宜溫度19-25℃。

3、水分要求

培養(yǎng)基內(nèi)的含水量和生長(zhǎng)環(huán)境的空氣濕度是香菇生長(zhǎng)發(fā)育的兩個(gè)水源點(diǎn)，浸水出菇要適量，水量過(guò)低或過(guò)高都不利于出菇，菌袋重量比原來(lái)下降30%時(shí)浸水，含水量以52%～60%為宜，菌袋含水量不能低于40%，空氣相對(duì)濕度85%，菇蕾形成后空氣相對(duì)濕度在55%以上即可。

4、良好通風(fēng)

香菇屬好氣性需氧真菌，保證香菇正常生長(zhǎng)發(fā)育需要充足的氧氣，尤其子實(shí)體生長(zhǎng)階段需氧量更大，要保證菇棚通風(fēng)良好，防止二氧化碳排放量過(guò)多子實(shí)體生長(zhǎng)受抑制變畸形。

5、適當(dāng)光照

香菇具有需光性，適合的漫散射光線有利于菌絲長(zhǎng)成肉厚、柄短質(zhì)優(yōu)的子實(shí)體。光照強(qiáng)度為50～1001x最合適，畸形菇發(fā)生率低。

6、及時(shí)采收

當(dāng)香菇蓋具有卷曲邊緣并且香菇柄適中時(shí)，每天收獲一次香菇，有時(shí)每天兩次采摘。收集完每批香菇后，用刀除去木棍上發(fā)霉的部分，并集中處理以加強(qiáng)棚子，以防止污染。