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    怎樣才能種植出好的白靈菇?應(yīng)該注意哪些問題?


    【發(fā)布日期】:2022-05-12  【來源】:百家號
    【核心提示】:白靈菇是一種真菌,它所適宜生長的環(huán)境條件,必然是其它菌類所需要的,所以在栽培過程中,如果哪一個環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題,就會導(dǎo)致雜
          白靈菇是一種真菌,它所適宜生長的環(huán)境條件,必然是其它菌類所需要的,所以在栽培過程中,如果哪一個環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題,就會導(dǎo)致雜菌污染。
          一,危害菌種的雜菌種類
          在菌種生產(chǎn)過程中常見的雜菌有,細菌,放線菌,酵母菌和霉菌,其中以霉菌污染最普遍。因為空氣中有大量的霉菌孢子,只要遇到適宜的條件就可以萌發(fā)成新菌絲。常見的霉菌為木菌,曲菌,青菌和脈胞霉等。
          二,雜菌污染的原因及防治方法
          1,培養(yǎng)基消毒不徹底
          在培養(yǎng)基消毒滅菌時,往往是由于沒有達到規(guī)定的蒸汽壓力與時間,或者是由于高壓蒸汽滅菌時鍋內(nèi)冷空氣沒有排盡所致。
          防治措施
          為了保證培養(yǎng)基的質(zhì)量,配制時要按照一定的操作步驟進行。首先要選擇合適的浸煮容器,不能用銅,鐵器皿,一般可用玻璃,搪瓷缸,鋁鍋等。
          咱們以馬鈴薯,葡萄糖,瓊脂培養(yǎng)基為例來說,將選好的馬鈴薯洗凈,去皮,挖去芽眼,切成薄片。稱取200克放在容器中,加水1000毫升,加熱煮熟15–30分鐘,至酥而不爛的程度,用4–8層紗布過濾,取其溶液加水補足1000毫升,此即為馬鈴薯煮汁。
          然后在煮汁中再加入瓊脂,小火加熱,不斷用玻璃棒攪拌,至瓊脂完全融化,再用紗布過濾一次,倒入量杯,加入熱水補足到1000毫升,倒入煮器中再加入葡萄糖或蔗糖稍煮幾分鐘,不斷攪拌,防止糊底或溢出來。
          培養(yǎng)基分裝后,及時塞棉塞,棉塞不要用脫脂棉,要用普通棉花,因為脫脂棉容易吸水變潮而導(dǎo)致雜菌生長。棉塞的作用是過濾空氣,避免雜菌污染培養(yǎng)基。棉塞應(yīng)兩端光滑圓整,塞入管口的部分要超過棉塞總長的1/2,而管口以外的部分不要短于1厘米,便于無菌操作時用手拔出。塞入試管的棉塞要緊貼管壁,不留縫隙,大小松緊要適度。
          將盛裝培養(yǎng)基的試管每5支或7支包扎成一捆,試管的上半部要包上一層牛皮紙,用繩捆扎。包紙的作用是避免滅菌時冷凝水淋濕棉塞,并防止接種前培養(yǎng)基地水分散失和移動過程中污染雜菌。
          將一捆捆的試管豎直放入高壓滅菌鍋內(nèi)滅菌,在0.1兆帕壓力下滅菌30分鐘,取出后立即擺成斜面。滅菌的時間不能過長,但也不能太短,過長容易破壞培養(yǎng)基中的有效成分,增加酸度,凝固不良,時間過短,滅菌不徹底。擺放試管的斜面長度不要超過試管總長的1/2,待冷卻后即成斜面試管培養(yǎng)基。滅菌后的培養(yǎng)基要進行無菌檢查。抽出幾支放入30℃左右的恒溫箱中培養(yǎng)2–3天,如果沒有雜菌生長便可使用。如暫時不用,可用紙包好放在干燥陰涼處或冰箱中保藏。
          接種時要在接種箱內(nèi)進行,按無菌操作程序進行接種。溫度控制在25–27℃,每天檢查有無雜菌污染,發(fā)現(xiàn)雜菌要及時淘汰。
          2,菌種帶雜菌
          這種現(xiàn)象常發(fā)生在接種后,菌種塊周圍污染雜菌。
          防治措施
          在食用菌生產(chǎn)中,由于菌種擴轉(zhuǎn)管過多或營養(yǎng),溫度,水分,濕度和通風(fēng)等條件的不適宜,均會引起菌種表型變化,雜菌污染等。所以我們應(yīng)選用無雜菌污染,無病蟲害,生活力強的和抗逆性強的菌株作菌種。
          3,接種操作中的污染
          這種污染雜菌常分散發(fā)生在菌種培養(yǎng)基的表面。主要是因為接種箱和接種室消毒不徹底,或接種操作過程中帶入雜菌所致。
          防治措施
          接種室又叫無菌室或接菌室,它的設(shè)置不宜于滅菌室或培養(yǎng)室距離過遠,以免在搬運滅菌物品的過程中造成雜菌污染。接種室是進行分離和移接菌種的場所,要求與外界空氣隔絕,防止空氣流通,室內(nèi)保持無菌狀態(tài)。
          接種室應(yīng)為里外兩間,里間為接種室,外間為緩沖室,房間不宜過大,便于空氣滅菌。接種室應(yīng)設(shè)置拉門,以減少空氣的波動。接種室內(nèi)工作臺,臺面最好鋪白瓷磚,光滑水平。接種室和緩沖間各按裝一盞30瓦的紫外線燈。
          接種箱又叫無菌箱,是供菌種分離和接種用的,要求封閉嚴密,底面平滑,操作方便。洞口要裝有白布套袖,雙手伸入箱內(nèi)操作時,布套的松緊帶能緊套在手腕處,防止外界空氣中的雜菌進入箱內(nèi)。箱的內(nèi)外層均刷白漆,箱內(nèi)可按裝紫外線滅菌燈和日光燈各一盞。
          接種時操作要敏捷迅速,以防止雜菌侵入。
          經(jīng)無菌檢查,確認培養(yǎng)基良好后,把試管和待接的白靈菇母種都移入接種箱內(nèi),按無菌接種程序進行接種,然后放置在恒溫箱中培養(yǎng),每天檢查,經(jīng)10–15天,待菌絲長滿整個斜面即可使用。
          4,培養(yǎng)室內(nèi)外環(huán)境污染
          培養(yǎng)室周圍的環(huán)境不衛(wèi)生,污染源多,或由于培養(yǎng)室內(nèi)通風(fēng)不良,潮濕,致使棉塞或瓶口覆蓋物受潮而發(fā)生雜菌污染。
          防止措施
          培養(yǎng)室是培養(yǎng)食用菌絲體的場所,培養(yǎng)菌種的培養(yǎng)室,主要用于培養(yǎng)原種和栽培種。培養(yǎng)室的大小及數(shù)量可根據(jù)生產(chǎn)規(guī)模而定。培養(yǎng)室的房間,最好是有外走廊,作為緩沖過道。培養(yǎng)室內(nèi)要干凈,整潔,墻面和地面要平滑,其結(jié)構(gòu)要利于通風(fēng)和保溫。
          培養(yǎng)室內(nèi)要有升溫或降溫設(shè)備,最好是用空調(diào)。大多數(shù)食用菌菌種的培養(yǎng)溫度在25℃左右,夏季培養(yǎng)時要降溫,冬季培養(yǎng)時要升溫。
          食用菌原種和栽培種最好是在培養(yǎng)成熟后立即用完。試管種可以保藏,試管種最簡便的保藏方法是放在冰箱中,在1–4℃。恒溫下存放。
          總之,白靈菇作為一種真菌性食用菌,在人工栽培過程中,如果培養(yǎng)基,菌種,培養(yǎng)場所等的滅菌不徹底,常會導(dǎo)致雜菌污染,切記要檢查待接培養(yǎng)料的滅菌程度,檢查方法是將培養(yǎng)料在無菌的條件下取一小塊接入試管斜面上,在25℃下培養(yǎng)2–3天,如出現(xiàn)白色菌絲或綠,紅,黑等色斑,膿樣白點其中之一者,說明培養(yǎng)料滅菌不徹底,否則說明滅菌徹底。再就是檢查栽培種的質(zhì)量,用肉眼觀察菌絲是否旺盛,均勻一致,有無萎縮發(fā)黃或發(fā)綠,黑,紅等雜色,確定長勢旺盛,無雜菌蟲害者作接種用。同時還要注意接種場所的消毒,接種場所要經(jīng)常打掃,保持干燥通風(fēng),并用硫磺按每平方米10–15克的量進行熏蒸消毒,并密封24小時以上。接種帳的消毒,接種物品的消毒等。
     
     
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