一、灰樹(shù)花生長(zhǎng)對(duì)環(huán)境條件的要求：灰樹(shù)花菌絲體生長(zhǎng)溫度5～32℃，最適溫度20～25℃，子實(shí)體生長(zhǎng)溫度10～25℃，最適溫度15～20℃，培養(yǎng)基最佳含水量60%。在菇生長(zhǎng)階段，空氣相對(duì)濕度控制在80%-90%。子實(shí)體供氧量高，通風(fēng)不良，子實(shí)體不開(kāi)放，或開(kāi)放后呈珊瑚狀畸形，甚至造成死菇。在原基形成和子實(shí)體生長(zhǎng)期，灰樹(shù)花需要散射光。出芽時(shí)需要200勒克斯以上的光照，子實(shí)體生長(zhǎng)期需要500-1000勒克斯勒克斯。如光照不足，菇色淡，風(fēng)味淡，品質(zhì)差，產(chǎn)量低?；覙?shù)花適宜生長(zhǎng)在微酸性介質(zhì)中，pH值為6。一般培養(yǎng)基的自然pH值可以滿(mǎn)足其生長(zhǎng)需要。
二、栽培季節(jié)：灰樹(shù)花是一種中溫木腐真菌。它可以在春天和秋天種植，菇生產(chǎn)的最佳時(shí)期是春季的4-5月，秋季的10-11月，出菇期向前推60～70天為栽培袋制作適期。春季栽培宜采用兩級(jí)栽培，選擇保溫性能好的房間作為發(fā)菌室。
三、培養(yǎng)料：灰樹(shù)花是一種木材腐爛真菌，但其分解木質(zhì)素的能力較差。它生長(zhǎng)緩慢，在木屑基培養(yǎng)基上產(chǎn)生蘑菇。配方中加入纖維素基質(zhì)和高氮營(yíng)養(yǎng)輔料，可加快發(fā)芽率，提高產(chǎn)量。
四、栽培地點(diǎn)：灰樹(shù)花可在室內(nèi)菇房和蔬菜大棚種植。塑料溫室可通過(guò)覆蓋不同的材料來(lái)調(diào)節(jié)出菇的溫度，延長(zhǎng)灰樹(shù)花的生產(chǎn)周期，提高商品菇的產(chǎn)量和質(zhì)量。種植場(chǎng)可設(shè)置立體種植，也可用于邊疆和覆蓋栽培?；覙?shù)花菌絲體生長(zhǎng)緩慢，菌絲對(duì)雜質(zhì)抗性差。培養(yǎng)室和出菇房使用前，一定要嚴(yán)格消毒，并保持環(huán)境清潔。
五、栽培方法：1. 裝料、滅菌、培養(yǎng)：目前的培養(yǎng)方法包括裝料、滅菌和培養(yǎng)，采用小袋熟料培養(yǎng)，即用低壓高密度聚乙烯塑料袋包裝，每袋17厘米×30厘米，每袋含干物質(zhì)約0.25公斤，1公斤/平方厘米壓力滅菌3-3.5小時(shí)，大氣壓滅菌6-8小時(shí)，冷卻后按無(wú)菌操作規(guī)程接種，接種后，細(xì)菌迅速轉(zhuǎn)移到培養(yǎng)箱中，培養(yǎng)箱溫度保持在20-25℃，最高溫度不超過(guò)30℃，空氣相對(duì)濕度控制在60%-65%。
一般來(lái)說(shuō)，菌絲會(huì)在40天內(nèi)充滿(mǎn)袋子。此時(shí)，室內(nèi)照明強(qiáng)度應(yīng)提高到200勒克斯，然后繼續(xù)培養(yǎng)約20天。包袋表面形成大量原基，呈灰黑色皺紋狀突起，并分泌淡黃色水滴。此時(shí)，他們被轉(zhuǎn)移到菇房進(jìn)行出菇管理?；覙?shù)花有兩種栽培方式：床架立體栽培和土壤覆蓋栽培。立體栽培可以充分利用溫室空間，完全生產(chǎn)蘑菇，水分低，花形圓，商品價(jià)值高。蘑菇覆蓋有利于水分管理，開(kāi)花肥大，產(chǎn)量高。菇農(nóng)栽培方法應(yīng)根據(jù)自身?xiàng)l件確定。
2.架式立體培養(yǎng)：床架上覆蓋約10厘米厚的沙子，以滋潤(rùn)和固定細(xì)菌袋。細(xì)菌袋的底部垂直和水平切割成“十”的形狀。沙土垂直埋置，排在床架上。繼續(xù)增加光刺激以加速分化。當(dāng)灰黑色原基繼續(xù)長(zhǎng)到袋子口時(shí)，去掉袋子口的包裝物，用一層無(wú)紡布覆蓋浮面。將棚內(nèi)空氣相對(duì)濕度提高到90%，每天對(duì)無(wú)紡布進(jìn)行噴霧和保濕，控制棚溫在15～20度之間，調(diào)節(jié)光照強(qiáng)度為500力士，保持空氣清新。
不久，珊瑚狀幼菇從袋口中長(zhǎng)出來(lái)，逐漸分化成片狀的菌蓋。隨著子實(shí)體的生長(zhǎng)，它們的花狀重疊像一朵荷花盛開(kāi)，菌蓋的顏色由灰黑色變?yōu)闇\灰色，淺灰色變?yōu)闇\白色。
3.覆土栽培：在溫室內(nèi)挖寬80-100cm、深15-20cm、長(zhǎng)度不限的苗床，在苗床之間留有60-80cm的工作路徑。切掉培養(yǎng)物上方的細(xì)菌袋，在細(xì)菌袋周?chē)?-5個(gè)切口。切掉袋子底部的塑料薄膜。
袋子口的一端垂直放置在床邊，袋子與袋子之間的間隙為3厘米。板栗林地覆蓋材料為腐殖質(zhì)層土3cm以上，多年生闊葉林地覆蓋材料為表層土3cm以上。覆蓋層的厚度約為2厘米，以剛好蓋嚴(yán)原基為度，覆蓋著約1厘米厚的粗砂。在覆蓋沙子后多次噴灑清水，使砂濕透。小心不要滲透過(guò)多的水。每天通風(fēng)4至6次，使菇棚內(nèi)空氣特別清新，光照強(qiáng)度提高到700勒克斯，保溫保濕正常。覆土栽培可掌握七分成熟時(shí)采收。
4.采收：應(yīng)把握菌蓋邊緣沒(méi)有白色生長(zhǎng)區(qū)圓，當(dāng)其變?yōu)闇\灰色、黑色至淺灰色時(shí)采收子實(shí)體。早期采收影響產(chǎn)量，后期果體木質(zhì)化損失商品價(jià)值。從原基到收獲約需20天，溫度較低時(shí)生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)間較長(zhǎng)。新鮮的灰樹(shù)花應(yīng)存放在密封的盒子和籃子中。每朵灰樹(shù)花單層排放，當(dāng)需要集中排放時(shí)，菇蓋應(yīng)朝下，菇根應(yīng)朝上，貯藏溫度為4-10℃，干制和鹽漬是灰樹(shù)花的主要加工方式。
