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    供應(yīng)四川特產(chǎn) 黃牛肝菌干片

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    單價(jià): 68.00/千克
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    供貨總量:
    發(fā)貨期限: 自買家付款之日起 10 天內(nèi)發(fā)貨
    所在地: 四川 德陽(yáng)市
    有效期至: 長(zhǎng)期有效
    最后更新: 2010-02-25 14:20
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    楊錦(個(gè)人)

    個(gè)人會(huì)員(非付費(fèi))第16年
    資料未認(rèn)證
    保證金未繳納
     
     
    產(chǎn)品詳細(xì)說(shuō)明
    牛肝菌類是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌的統(tǒng)稱,其中除少數(shù)品種有毒或味苦而不能食用外,大部分品種均可食用。白牛肝菌,又稱美味牛肝菌,生長(zhǎng)于海拔九百米至二千二百米之間的松櫟混交林中,或砍伐不久的林緣地帶,生長(zhǎng)期為每年五月底至十月中,雨后天晴時(shí)生長(zhǎng)較多,易于采收。白牛肝菌味道鮮美,營(yíng)養(yǎng)豐富。西歐各國(guó)也有廣泛食用白牛肝菌的習(xí)慣,除新鮮的作菜外,大部分切片干燥,加工成各種小包裝,用來(lái)配制湯料或做成醬油浸膏,也有制成鹽腌品食用?!具x購(gòu)】野生牛肝菌種類較多,目前國(guó)內(nèi)已發(fā)現(xiàn)有20多個(gè)品種可食用,主要有華美牛肝菌、美味牛肝菌等品種可供食用與加工。華美牛肝菌和美味牛肝菌的主要特征均為菌朵單生、較大、肥腴肉厚,菌柄粗壯,菌蓋傘型,菌蓋和菌柄為赤褐色或黃褐色,菌體受傷或切開(kāi)不變色,干品為白色至黃褐色,干品香氣濃厚、純正。紅網(wǎng)牛肝菌等3個(gè)品種有一定毒性,采摘時(shí)注意識(shí)別,以免誤食中毒。7~9月,當(dāng)時(shí)晴、時(shí)雨天氣出現(xiàn)后4~6天,即可上山采摘,以晴天露水干后采摘為最好,陰雨天采摘較差。【功效】1.牛肝菌富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì);2.牛肝菌是珍稀菌類,香味獨(dú)特、營(yíng)養(yǎng)豐富,有防病治病、強(qiáng)身健體的功能;3.據(jù)分析,100 g干品中含蛋白質(zhì)20.2 g,碳水化合物64.2 g,熱量338千卡,灰分4.0 g,Ca23 mg,P500 mg,F(xiàn)e50 mg,核黃素3.68 mg.該菌具有清熱解煩、養(yǎng)血和中、追風(fēng)散寒、舒筋和血、補(bǔ)虛提神等功效,是中成藥“舒筋丸”的原料之一;又是婦科良藥,可治婦女白帶癥及不孕癥 。此外,其水提物對(duì)小白鼠肉瘤S-180的生長(zhǎng)有阻抑作用,對(duì)肉瘤S-180的抑制率為100%,對(duì)艾氏腹水癌的抑制率為90%。同時(shí)還有抗流感病毒、防治感冒的作用。富含16種氨基酸,百分比含量為:賴氨酸0.46%、蘇氨酸0.57%、酪氨酸41%、谷氨酸1.69%、異亮氨酸0.76%、纈氨酸4.94%、天冬氨酸1.06%、亮氨酸1.03%、脯氨酸0.36%、絲氨酸0.47%、蛋氨酸0.2%、組氨酸0.23%、丙氨酸0.99%、苯丙氨酸0.85%、精氨酸0.85%、甘氨酸0.72%。常量元素5種(毫克/100克干品):鉀983.9、鈉5.0、鈣14.32、鎂74.34、磷380.15。微量元素6種(微克/克干品):鐵676.12、銅19.83、錳84.99、鉬0.72、磷380.15。【提示】牛肝菌不僅營(yíng)養(yǎng)豐富,最重要的是烹調(diào)后口味異常鮮美,是吃慣肉類之外的別樣美味,是真正不可多得的美味佳肴。以之燒炒,則成菜口感舒暢,味道鮮美,用之煲湯,則菌香溢四座,香郁爽滑,使完美口味、豐富營(yíng)養(yǎng)與藥用價(jià)值合而為一。
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