在食用菌學(xué)科領(lǐng)域，雙核體研究對食用真菌遺傳學(xué)構(gòu)建、育種創(chuàng)新及產(chǎn)業(yè)發(fā)展意義重大。當(dāng)前，食用菌學(xué)科發(fā)展歷史較短、系統(tǒng)性較弱，遺傳學(xué)發(fā)展更為滯后，以雙核體理念構(gòu)建遺傳學(xué)理論框架極具必要性。上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院食用菌研究所研究員鮑大鵬作了題為“食用真菌雙核體生物學(xué)性質(zhì)探討和研究展望”的報告。

雙核體生物學(xué)主要研究擔(dān)子菌類食用菌中獨特而重要的以雙核細(xì)胞為基本單位的生物學(xué)現(xiàn)象，以期為遺傳學(xué)研究范式構(gòu)建、育種技術(shù)創(chuàng)新、菌種種性穩(wěn)定性維護提供科學(xué)基礎(chǔ)。食用菌種類繁多，涵蓋多種類型。鮑大鵬研究員指出，大多數(shù)食用菌菌絲體和子實體由雙核體（n+n’）構(gòu)成，如香菇、金針菇、靈芝等。少數(shù)食用菌菌絲體和子實體由異核體構(gòu)成，如雙孢蘑菇、草菇、羊肚菌、蛹蟲草等。個別食用菌菌絲體和子實體由單核體（2n）構(gòu)成，如蜜環(huán)菌。中國食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅猛，四十多年產(chǎn)量增長七百多倍，人工馴化近200種，但具商業(yè)價值的約30種，其中20%的種類產(chǎn)量占比超81%。在這些食用菌中，7種主要品種里有6種以雙核體為基本結(jié)構(gòu) 。

在對雙核體的研究中，純合雙核體的結(jié)實性和可育性研究是重要方向。以刺芹側(cè)耳為例，通過基因工程手段研究發(fā)現(xiàn)，將特定交配型基因轉(zhuǎn)入單核體，成功獲得了純合雙核體轉(zhuǎn)化子。深入的基因組分析表明，轉(zhuǎn)化子的基因表達模式與單核體更為相似，不過其交配型信號通路基因的表達卻與雙核體相似。這一研究充分證明了交配型基因與子實體形成密切相關(guān)，同時也暗示了產(chǎn)生和傳遞遺傳物質(zhì)的通路可能受其他基因的調(diào)控。

此外，鮑大鵬研究員還對群體水平的偏分離現(xiàn)象、雙核體核相轉(zhuǎn)換在雜交育種價值等進行展開敘述。鮑大鵬研究員表示，在原生質(zhì)體單核化時，會出現(xiàn)兩個單核體分離比例失衡的偏分離情況。將大量出現(xiàn)的細(xì)胞核定義為強勢核，極少出現(xiàn)的為弱勢核，目前二者與農(nóng)藝性狀無關(guān)聯(lián)。對香菇和金針菇的研究揭示，強勢核和弱勢核存在 “遇強則弱，遇弱則強” 的有序關(guān)系，自然界無性孢子形成過程也存在偏分離。

食用菌學(xué)科包含多領(lǐng)域，與產(chǎn)業(yè)緊密相連。當(dāng)下學(xué)科發(fā)展薄弱，盡管產(chǎn)業(yè)規(guī)模龐大，但也面臨諸多問題，未來，希望食用菌學(xué)科發(fā)展有科研人員尤其是年輕人深入研究，提升學(xué)科水平，推動產(chǎn)業(yè)進步。

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