在八月下旬的豐收季節(jié)里，草菇與秋栽平菇的生產(chǎn)迎來了至關(guān)重要的時刻。駐馬店市農(nóng)科院食用菌所的技術(shù)團隊，如同精準的醫(yī)療隊，深入上蔡縣文強食用菌基地，運用其深厚的專業(yè)知識與豐富的實踐經(jīng)驗，為當?shù)厥秤镁a(chǎn)提供了關(guān)鍵的技術(shù)支持。

在文強食用菌基地，草菇的高效栽培成為了技術(shù)與經(jīng)濟效益完美結(jié)合的典范。然而，面對實際生產(chǎn)中的復雜多變，技術(shù)團隊迅速響應，史紅鴿表示，制袋的時候如果溫度較高制袋時間應推遲。食用菌培養(yǎng)料配方應以干木屑、麩皮、食品級石膏粉、石灰、水進行配比，并提前2-3天將木屑預濕，拌料、裝袋、滅菌應當天完成，不可將拌好的培養(yǎng)料放置過夜。草菇采收以后菇根要切削平整，不能挾帶培養(yǎng)料和雜質(zhì)，并及時剔除菇色發(fā)黃的死菇。鹽漬加工裝桶的草菇，必須用飽和鹽水浸沒，避免桶內(nèi)草菇擠壓影響質(zhì)量。這些指導不僅直接解決了基地當前的技術(shù)難題，更為食用菌產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展提供了寶貴的經(jīng)驗和啟示。

從駐馬店的技術(shù)賦能實踐中，我們不難看出，食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展離不開科技創(chuàng)新的支撐，更離不開行業(yè)內(nèi)外的交流與合作。而即將在開封舉辦的全國食用菌生物學與采后加工大會，正是這樣一個匯聚行業(yè)精英、共謀發(fā)展大計的平臺。

據(jù)悉，由國家食用菌加工技術(shù)研發(fā)專業(yè)中心、河南大學農(nóng)學院、中國菌物學會食用菌采后與加工產(chǎn)業(yè)分會主辦的第一屆全國食用菌生物學與采后加工大會將于2024年11月8-10日在河南開封舉行，會議將圍繞多組學時代下的食用菌生物學、食用菌保鮮貯運、加工等高值化利用的科學問題和關(guān)鍵技術(shù)、重要的科技和產(chǎn)業(yè)成果展示等進行深入研討與交流，歡迎全國食用菌及加工有關(guān)高等院校、科研院所、企事業(yè)單位相關(guān)從業(yè)人員參會交流。