黨的二十大報告中指出“樹立大食物觀，發(fā)展設施農業(yè)，構建多元化食物供給體系”，大食物觀強調從單一的糧食生產向多元化的食物供給轉變，銀耳作為我國的特色食用菌品種，是一種富含膳食纖維、多糖、蛋白質和多種維生素及礦物質的食材，具有很高的營養(yǎng)價值，可以作為糧食的補充，豐富人們的飲食結構，滿足人們對于健康食品的需求。積極推進銀耳入糧，是大食物觀下的一種創(chuàng)新實踐，它不僅能夠豐富食物種類，提升營養(yǎng)價值，還有助于推動農業(yè)產業(yè)的發(fā)展和農業(yè)科技的創(chuàng)新，對于保障國家糧食安全、促進人民健康具有重要的戰(zhàn)略意義。
為進一步探討銀耳營養(yǎng)與健康功能，促進銀耳產業(yè)的技術創(chuàng)新與產品升級，推進銀耳大健康產業(yè)的發(fā)展，匯聚各方力量共同推動銀耳入糧進程，借中國菌物學會2024年學術年會召開機會，由中國菌物學會、中國食用菌協會銀耳產業(yè)分會主辦，擬定于2024年8月24日下午在福建省福州市中國菌物學會2024年學術年會現場召開銀耳入糧專題研討會，有關活動安排如下：
一、活動名稱
銀耳入糧專題研討會
二、會議時間、地點
會議時間：2024年08月24日下午
會議地點：福建省福州市福州數字中國會展中心
三、組織機構
主辦單位：
中國菌物學會
中國食用菌協會銀耳產業(yè)分會
承辦單位：
古田縣食用菌協會
福建農林大學（古田）菌業(yè)研究院
協辦單位：
寧德晟農農業(yè)開發(fā)有限公司
三朵銀花（福建）食品有限公司
執(zhí)行單位：武漢菌博會展服務有限公司
四、會議日程介紹
8月24日
12:00-14:00會議報到14:00-14:25
開幕式特邀報告
14:25-14:50
銀耳物種多樣性研究
北京林業(yè)大學 吳芳 教授
14:50-15:15
銀耳種質收集鑒定與栽培生理
廣西農業(yè)科學院微生物研究所 祁亮亮 副研究員
15:15-15:40
銀耳多糖的制備及活性評價
上海應用技術大學 馬霞 教授
15:40-15:50
茶歇
15:50-16:15
銀耳多糖提取物規(guī)模化制備及其在低脂酸奶中的應用研究
浙江工業(yè)大學 邵平 教授
16:15-16:40
銀耳多糖質量控制研究
澳門大學 李紹平 教授
16:40-17:05
銀耳加工基礎研究及營養(yǎng)健康食品創(chuàng)制與實踐
福建省農業(yè)科學院農產品加工研究所 李怡彬 研究員
17:05-17:30
中國銀耳產業(yè)未來發(fā)展趨勢
福建農林大學 孫淑靜 教授
特邀嘉賓總結發(fā)言
17:30-17:50
特邀嘉賓總結發(fā)言
國家食用菌產業(yè)技術體系首席科學家、上海市農業(yè)科學院 譚琦 研究員
18:30-20:00
晚餐
五、會議注冊
本次會議免費，會議注冊網址：http://2020.emushroom.net/huiyizhuce/m_subpage_Train.asp?stId=425也可通過微信掃描識別以下二維碼注冊：
六、會議住宿
本次會議指定接待酒店為：福州東湖萬豪酒店（福建省福州市長樂區(qū)東湖數字小鎮(zhèn)壺江路18號），請代表直接聯系酒店預訂，費用自理，由酒店開具住宿費發(fā)票。
七、聯系方式
華艷平 15571493233
王 瓊 15172475491
中國菌物學會2024年8月15日
