“當前制約我國桑黃產(chǎn)業(yè)的主要問題是什么？”“我們應該如何解決？”

7月30日，“2024年第一屆黃河故道古桑園桑黃會議暨第一屆金耳（臨清）產(chǎn)業(yè)會議”在山東省臨清市三和賓舍隆重召開。本次大會由聊城市人民政府主辦；中國食品土畜進出口商會、食藥用菌教育部工程研究中心、中國菌物學會、上海市農(nóng)業(yè)科學院、聊城市委人才工作領(lǐng)導小組辦公室、聊城市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、臨清市人民政府、中洲清源（臨清）農(nóng)業(yè)科技有限公司、臨清清源正本生物醫(yī)藥科技有限公司承辦。

圖丨開幕式現(xiàn)場

作為首屆黃河故道古桑園桑黃會議暨金耳產(chǎn)業(yè)會議在臨清召開，意義重大，影響深遠。會議以“走進黃河故道，領(lǐng)略千年桑文化，品評養(yǎng)生菌菇，賦能桑黃大產(chǎn)業(yè)?！睘橹黝}，旨在匯聚全球桑黃和金耳產(chǎn)業(yè)的精英力量，共同探討未來發(fā)展趨勢，交流技術(shù)創(chuàng)新成果，為桑黃和金耳產(chǎn)業(yè)的發(fā)展注入新活力，吸引了政企單位、專家學者、行業(yè)代表、媒體工作者約500人參會，為桑黃、金耳產(chǎn)業(yè)賦能。

01開幕式

全國政協(xié)常委、農(nóng)業(yè)和農(nóng)村委員會副主任齊扎拉；中國工程院院士、國際藥用菌學會主席、吉林農(nóng)業(yè)大學學術(shù)委員會主任、全國脫貧攻堅楷模李玉；山東省政協(xié)副主席梅建華；聊城市政協(xié)主席曾曉黎；中國食品土畜進出口商會副會長徐小虎；中國菌物學會理事長、中國科學院微生物研究所研究員郭良棟；聊城市人民政府副市長張建軍；國家食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學家、世界食用菌生物學與產(chǎn)品學會主席、上海市農(nóng)業(yè)科學院研究員譚琦等重要領(lǐng)導和嘉賓出席開幕式并在前排就坐。中國食品土畜進出口商會食用菌分會秘書長劉自強主持開幕式。

圖丨中國食品土畜進出口商會食用菌分會秘書長劉自強主持開幕式

臨清市委副書記、市長雷啟軍首先發(fā)表致辭。他表示，臨清市依托其得天獨厚的古桑樹資源優(yōu)勢，深入貫徹落實習近平總書記關(guān)于中醫(yī)藥傳承創(chuàng)新發(fā)展的重要論述，積極推進以桑黃為代表的食藥用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展。近年來，臨清市成功舉辦三屆桑黃產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會，桑黃產(chǎn)業(yè)取得了顯著發(fā)展，構(gòu)建了涵蓋菌種選育、人工栽培、產(chǎn)品研發(fā)、全域銷售的完整產(chǎn)業(yè)鏈條，開發(fā)出多種桑黃產(chǎn)品，并實現(xiàn)廣泛銷售。同時，臨清市已編制完成桑黃全產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展規(guī)劃，擁有自主知識產(chǎn)權(quán)的菌種，相關(guān)技術(shù)規(guī)范已成為國家和行業(yè)標準，臨清桑黃品牌也榮獲多項殊榮。雷啟軍市長表示，希望與會領(lǐng)導、專家學者和企業(yè)代表通過此次大會平臺，為臨清桑黃產(chǎn)業(yè)發(fā)展提出寶貴意見，共同推動行業(yè)蓬勃發(fā)展。臨清市也將以此次大會為契機，加快推動大會成果轉(zhuǎn)化，積極探索產(chǎn)業(yè)發(fā)展新路徑，持續(xù)推動中醫(yī)藥傳承創(chuàng)新發(fā)展。

圖丨臨清市委副書記、市長雷啟軍致辭

聊城市人民政府副市長張建軍在致辭中介紹了聊城市在鄉(xiāng)村振興和特色農(nóng)業(yè)發(fā)展方面所取得的顯著成就。他強調(diào)，聊城市作為山東省西部的重要城市，正積極踐行國家鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，依托豐富的土特產(chǎn)資源，如東阿阿膠、臨清桑黃等，成功打造了一系列在全國具有影響力的富民特色產(chǎn)業(yè)。特別是在桑黃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展上，聊城市在李玉院士的精心指導下，已構(gòu)建起集菌種選育、人工栽培、產(chǎn)品研發(fā)、全域銷售于一體的全產(chǎn)業(yè)鏈體系，不僅實現(xiàn)了規(guī)模化生產(chǎn)，還推動了科技創(chuàng)新和品牌塑造。他進一步指出，聊城市通過連續(xù)舉辦全國桑黃產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會，不僅提升了桑黃產(chǎn)業(yè)的知名度和影響力，還成功將黃河故道古桑樹群納入省級及國家級農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)名錄，并正積極爭取全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的認定。他特別提到，臨清市在桑黃種植方面取得的突出成績，如人工培植面積的大幅增長、年產(chǎn)量的顯著提升，以及中藥飲片在全國市場的領(lǐng)先地位，都充分展示了聊城市桑黃產(chǎn)業(yè)的蓬勃生機和廣闊前景。張建軍副市長表示，聊城市將以此次大會為契機，認真吸納各方真知灼見，不斷推動桑黃產(chǎn)業(yè)向科技化、品牌化、高端化方向發(fā)展，努力將黃河故道古桑園桑黃的金色品牌打造得更加閃亮。

圖丨聊城市人民政府副市長張建軍致辭

中國食品土畜進出口商會副會長徐小虎表示，近年來，在習近平總書記關(guān)于農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化和鄉(xiāng)村振興的重要指示精神引領(lǐng)下，業(yè)界認真學習貫徹落實，牢固樹立大農(nóng)業(yè)觀、大食物觀和大安全觀，并在李玉院士的指導及各級政府的支持下，成功探索出利用動物、植物、微生物三物循環(huán)生產(chǎn)的經(jīng)濟模式，即發(fā)展食藥用菌產(chǎn)業(yè)，為農(nóng)村脫貧致富和鄉(xiāng)村振興提供了新思路。徐副會長強調(diào)，發(fā)展食藥用菌產(chǎn)業(yè)是實現(xiàn)中國式農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化的時代需求、民生要點和戰(zhàn)略舉措，是推動脫貧攻堅與鄉(xiāng)村振興有效銜接的經(jīng)典產(chǎn)業(yè)。以臨清桑黃產(chǎn)業(yè)為例，其成功經(jīng)驗表明桑黃產(chǎn)業(yè)未來可期，大有可為。本次國際桑黃大會的召開，旨在貫徹落實黨的二十屆三中全會精神，促進學術(shù)交流、產(chǎn)品展銷、科學普及與合作對接，為全國和臨清桑黃產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展帶來新契機。徐副會長期望通過此次大會，加強與各界的交流合作，共同推動桑黃產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，并為中國和臨清桑黃產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展做出新貢獻。

圖丨中國食品土畜進出口商會副會長徐小虎致辭

國家食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學家、世界食用菌生物學與產(chǎn)品學會主席、上海市農(nóng)業(yè)科學院研究員譚琦指出，臨清市地處黃河下游故道，擁有現(xiàn)存樹齡最高，面積最大古桑樹群。多年來，在李玉院士的親自指導下，在各級領(lǐng)導和各位專家的共同支持下，臨清市依托獨特的古桑黃資源，在黃河故道古桑群資源保護和桑黃資源開發(fā)利用方面取得的成效顯著，在推動桑黃產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，帶動當?shù)卮迕裨鍪粘晒踩恕ＥR清市委市政府在挖掘臨清桑黃產(chǎn)業(yè)資源稟賦，聚焦產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，大力發(fā)展食藥用菌產(chǎn)業(yè)的努力有目共睹。譚琦研究員表示，未來國家食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系將一如既往地支持臨清桑黃產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，支持臨清食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

圖丨國家食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學家、世界食用菌生物學與產(chǎn)品學會主席、上海市農(nóng)業(yè)科學院研究員譚琦致辭

中國工程院院士、國醫(yī)大師、天津中醫(yī)藥大學名譽校長張伯禮教授指出，臨清桑黃作為黃河故道的一顆明珠，見證了桑樹種植與桑黃產(chǎn)業(yè)的悠久歷史，也承載了我們對傳統(tǒng)與現(xiàn)代結(jié)合，創(chuàng)新發(fā)展的美好愿景。張伯禮教授肯定，此次會議的舉辦不僅是對這片土地悠久歷史和傳承和發(fā)揚，更是推動現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)發(fā)展的重要的一個節(jié)點。張伯禮教授強調(diào)，桑黃和金耳產(chǎn)業(yè)發(fā)展有巨大的發(fā)展?jié)摿?，眾專家、學者、企業(yè)家應該認真貫徹落實習近平總書記關(guān)于大食物觀的重要指示精神，把現(xiàn)代菌物作為我國戰(zhàn)略性新興產(chǎn)業(yè)，助推我國加快農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展，助力全面實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的重要途徑。

圖丨中國工程院院士、國醫(yī)大師、天津中醫(yī)藥大學名譽校長張伯禮教授視頻致辭

全國政協(xié)常委、農(nóng)業(yè)和農(nóng)村委員會副主任齊扎拉肯定此次會議的召開是臨清市委市政府堅決貫徹落實二十屆三中全會的精神具體舉措。齊扎拉主任指出，臨清市委市政府在改革中堅持把產(chǎn)業(yè)振興作為鄉(xiāng)村振興的重中之重，在產(chǎn)業(yè)發(fā)展布局中，把桑黃和金耳作為特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)作為一個集成攻關(guān)的點來推動科技、品牌和整個產(chǎn)業(yè)鏈的做法值得肯定。針對桑黃和金耳產(chǎn)業(yè)，齊扎拉提出三點建議：一是進一步貫徹落實好三中全會精神，確保農(nóng)業(yè)農(nóng)村改革行穩(wěn)致遠。二是進一步貫徹落實總書記大食物觀，助力桑黃產(chǎn)業(yè)和金耳產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。三是進一步加強品牌建設(shè)，著力提升黃河故道古桑園桑黃的知名度。

圖丨全國政協(xié)常委、農(nóng)業(yè)和農(nóng)村委員會副主任齊扎拉致辭

中國食品土畜進出口商會食用菌分會品牌傳播顧問、深圳九能品牌管理有限公司合伙人、汾酒股份獨立董事李臨春先生發(fā)布“金耳人氣菜品指數(shù)榜單”。該榜單由中國食品土畜進出口商會食用菌分會，委托深圳九能品牌管理有限公司綜合了百度、微信、抖音、美團等網(wǎng)站的海量數(shù)據(jù)，充分整理、分析后，再建立數(shù)學模型計算而來。公布了包括金耳刺身、蔥燒金耳、鍋包金耳等15種金耳人氣菜品的排名及人氣指數(shù)，第一名為金耳刺身，人氣指數(shù)為255678，第二三名分別為蔥燒金耳和鍋包金耳，人氣指數(shù)分別是234987和230678。

圖丨中國食品土畜進出口商會食用菌分會品牌傳播顧問、深圳九能品牌管理有限公司合伙人、汾酒股份獨立董事李臨春先生進行“金耳人氣菜品指數(shù)榜單”發(fā)布

中國工程院院士、國際藥用菌學會主席、吉林農(nóng)業(yè)大學學術(shù)委員會主任、全國脫貧攻堅楷模李玉教授、臨清市委副書記、市長雷啟軍進行山東省黃河故道院士專家臨清桑黃科研院揭牌儀式。

圖丨揭牌儀式

中國菌物學會理事長、中國科學院微生物研究所郭良棟研究員、臨清市委副書記周超進行中國菌物學會黃河故道桑黃產(chǎn)業(yè)研究院授牌儀式。

圖丨 授牌儀式

山東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳二級巡視員孫明河、臨清市人民政府副市長于繁昌共同進行第七批中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)揭牌、黃河故道沙土地桑黃全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)申報啟動儀式。

圖丨 啟動儀式

臨清市人民政府三級調(diào)研員淳悅忠和聊城市國興城鄉(xiāng)發(fā)展集團董事長姜士憲共同進行玉潤助學基金揭牌儀式。聊城市新三寶品牌運營管理有限公司董事長姜偉、好品山東健康管理有限公司副董事長王蕾、聊勝一籌（臨清）品牌運營管理有限公司賀瑜、斯可健（山東）生物科技發(fā)展有限公司董事長李雪華、臨清市清源正本生物醫(yī)藥科技有限公司總經(jīng)理王榮祥、山東桑寶藥業(yè)有限公司總經(jīng)理楊保雨共同見證。

圖丨 授牌儀式

最后由聊城市人民政府副市長張建軍宣布大會開幕。

圖丨 聊城市人民政府副市長張建軍宣布大會開幕

02主旨演講

開幕式后，進行主旨演講環(huán)節(jié)。中國工程院院士、國際藥用菌學會主席、吉林農(nóng)業(yè)大學學術(shù)委員會主任、全國脫貧攻堅楷模李玉教授作了題為小木耳、大產(chǎn)業(yè)——中國食用菌產(chǎn)業(yè)四十年的報告。中國菌物學會理事長、中國科學院微生物研究所郭良棟研究員作了題為我國桑黃產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與展望的報告。

李玉院士用大量的數(shù)據(jù)和案例回顧了中國食用菌產(chǎn)業(yè)，集中展示了40多年來，我國食用菌產(chǎn)業(yè)取得的巨大成就。在育種方面，取得的成果斐然，典型的有“一區(qū)一館五庫”的保育技術(shù)。栽培方面，了不起的成就是實現(xiàn)了廢棄物利用和規(guī)?；a(chǎn)技術(shù)的兩大突破。在加工方面，實現(xiàn)了菌物生產(chǎn)食用菌轉(zhuǎn)化率從70%提高到100%的重要突破。李玉院士指出，近年來的一號文件都提到了食用菌產(chǎn)業(yè)，其也是“三物循環(huán)”的重要一員，在助力鄉(xiāng)村振興方面取得了不可磨滅的成績，未來的食用菌行業(yè)依然大有可為，小蘑菇必定會大放光芒。

圖丨 李玉院士作題為小木耳、大產(chǎn)業(yè)——中國食用菌產(chǎn)業(yè)四十年的報告

郭良棟理事長按線索點出了古代現(xiàn)代，國內(nèi)國外，對桑黃的認識與研究的幾個典型事件，包含了種植、栽培、分類等多個層次，最后落實到關(guān)于桑黃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的《千島湖宣言》。郭理事長指出，為了產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，對于商品，統(tǒng)一稱“桑黃”為宜，只有“統(tǒng)一口徑”的前提下，把桑黃的化學成分研究清楚了，有一系列桑黃標準的情況下，才可能獲得桑黃的“身份證”，產(chǎn)業(yè)發(fā)展也才能行穩(wěn)致遠。

圖丨 郭良棟理事長作題為我國桑黃產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與展望的報告

03高峰對話

主旨演講結(jié)束后，舉行了以“當前制約我國桑黃產(chǎn)業(yè)的主要問題是什么？我們應該如何解決？”為題的高峰對話，眾專家圍繞桑黃作為食品或藥品的“身份證”的問題、對消費者的教育和推廣、擴大桑黃銷售渠道等3個議題進行深入研討。

中國工程院院士、國際藥用菌學會主席、吉林農(nóng)業(yè)大學學術(shù)委員會主任、全國脫貧攻堅楷模李玉教授進行總結(jié)。他指出，“身份證”問題是一個假問題，一句話：“看療效”?？蒲泄ぷ髡邔⑸｜S研究做到位之后，“身份證”問題也就迎刃而解了，自然有其他部門來做。對于銷售與推廣，李玉院士給出了16字箴言：“深入研究，加強推廣，推進認證，做出產(chǎn)品”。

本次會議將持續(xù)到7月31日，全球食藥用菌行業(yè)的專家學者和企業(yè)界代表將通過主旨演講、高峰對話、桑黃產(chǎn)業(yè)專題會議、金耳產(chǎn)業(yè)專題會議、參觀考察、產(chǎn)品推介等多種形式，圍繞桑黃與金耳全產(chǎn)業(yè)鏈跨境創(chuàng)新發(fā)展，分享經(jīng)驗、深入探討、充分溝通、洽談對接。首屆黃河故道古桑園桑黃會議暨第一屆金耳（臨清）產(chǎn)業(yè)會議有望為全球桑黃與金耳產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供新思路、新方案。