“20世紀(jì)90年代中葉，臺(tái)灣食用菌產(chǎn)業(yè)進(jìn)入大陸，在廣東、上海、北京等地建立了十多家日產(chǎn)5t-15t的金針菇工廠；2000年左右開(kāi)始引進(jìn)工廠化栽培生產(chǎn)線，2008年以后進(jìn)入迅速發(fā)展階段?！?月14-16日，中國(guó)漢江菌谷產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展暨2024第八屆全國(guó)羊肚菌大會(huì)在湖北襄陽(yáng)宜城圓滿落幕，400余名行業(yè)代表出席本次會(huì)議，會(huì)上湖北省農(nóng)業(yè)科學(xué)院劉啟燕高級(jí)農(nóng)藝師在湖北省食用菌協(xié)會(huì)2024年年會(huì)環(huán)節(jié)做了題為“我國(guó)食用菌工廠化發(fā)展現(xiàn)狀”的報(bào)告分享。

“生產(chǎn)全程無(wú)需使用農(nóng)藥、化肥；工廠生產(chǎn)過(guò)程均采用物理方式預(yù)防污染；工業(yè)化的生產(chǎn)模式便于建立追溯系統(tǒng)?！眲⒀喔呒?jí)農(nóng)藝師向我們介紹了工廠化金針菇在質(zhì)量安全方面的天然優(yōu)勢(shì)。

劉啟燕高級(jí)農(nóng)藝師指出我國(guó)食用菌工廠化生產(chǎn)具備品種集中、產(chǎn)能集中度快速提升、生產(chǎn)企業(yè)區(qū)域集中的特點(diǎn)。這無(wú)不昭示著產(chǎn)業(yè)正穩(wěn)步邁向規(guī)?；?、專業(yè)化的新發(fā)展階段。然而，行業(yè)的蓬勃發(fā)展背后也隱藏著諸多挑戰(zhàn)。如：市場(chǎng)價(jià)格整體下行，生產(chǎn)企業(yè)盈利堪憂；產(chǎn)品集中、同質(zhì)化嚴(yán)重且生產(chǎn)工藝技術(shù)儲(chǔ)備不足；自主菌種研發(fā)能力不足，新型栽培基質(zhì)開(kāi)發(fā)乏力；設(shè)備老化嚴(yán)重，部分出口產(chǎn)品存在質(zhì)量安全問(wèn)題；精深加工不足，市場(chǎng)有待于進(jìn)一步拓展等問(wèn)題。面對(duì)這些挑戰(zhàn)，我們需要深入思考，尋找有效的解決之道，以推動(dòng)食用菌產(chǎn)業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展。

在報(bào)告的最后，劉啟燕高級(jí)農(nóng)藝師還介紹了工廠化栽培的珍稀食用菌品種，如秀珍菇、猴頭菇、繡球菌和牛肝菌等，展現(xiàn)了食用菌工廠化生產(chǎn)的廣闊前景和多樣性。

據(jù)悉，本次會(huì)議由襄陽(yáng)市人民政府、中國(guó)菌物學(xué)會(huì)、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)、湖北省農(nóng)業(yè)科學(xué)院主辦，中共宜城市委、宜城市人民政府、襄陽(yáng)市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、湖北省食用菌協(xié)會(huì)、中國(guó)菌物學(xué)會(huì)羊肚菌產(chǎn)業(yè)分會(huì)、湖北省農(nóng)業(yè)科學(xué)院經(jīng)濟(jì)作物研究所、襄陽(yáng)職業(yè)技術(shù)學(xué)院、易菇網(wǎng)承辦。