近日，《食用菌學(xué)報(bào)》（2024年第1期）刊載了由華中農(nóng)業(yè)大學(xué)邊銀丙教授撰稿題為《淺析羊肚菌穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)相關(guān)科學(xué)技術(shù)問(wèn)題》的論文，明確指出了羊肚菌栽培所面臨的風(fēng)險(xiǎn)，通過(guò)對(duì)羊肚菌在遺傳多樣性、性親和模式與生活史、菌核及菌霜生物學(xué)功能、營(yíng)養(yǎng)吸收與轉(zhuǎn)運(yùn)機(jī)制、環(huán)境作用機(jī)制等方面科學(xué)問(wèn)題進(jìn)行了剖析，指出羊肚菌在菌種質(zhì)量、栽培場(chǎng)地、生長(zhǎng)環(huán)境調(diào)控、田間管理等方面亟待突破的技術(shù)難題，闡述羊肚菌穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)栽培理論及關(guān)鍵技術(shù)的研究方向和目標(biāo)。

文章提到國(guó)內(nèi)外學(xué)者對(duì)羊肚菌栽培的探索，以及我國(guó)成功開(kāi)發(fā)的大田營(yíng)養(yǎng)袋栽培技術(shù)的意義，然而，栽培技術(shù)體系雖已逐步建立，但羊肚菌穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)仍未實(shí)現(xiàn)，這與基礎(chǔ)研究薄弱有關(guān)。以優(yōu)良品種為基礎(chǔ)，結(jié)合營(yíng)養(yǎng)精準(zhǔn)供給和環(huán)境精準(zhǔn)調(diào)控，羊肚菌栽培最終將有望實(shí)現(xiàn)穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)。

文章還提到，羊肚菌栽培技術(shù)的發(fā)展方向主要包括 ：羊肚菌液體菌種生產(chǎn)及應(yīng)用、營(yíng)養(yǎng)袋擺放和撤除，使機(jī)械化輕簡(jiǎn)化生產(chǎn)技術(shù)得到應(yīng)用、設(shè)施化工廠栽培技術(shù)創(chuàng)新和土壤替代材料應(yīng)用、環(huán)境實(shí)時(shí)監(jiān)控和智能化控制系統(tǒng)應(yīng)用等方面。

隨著羊肚菌產(chǎn)量迅速增加，確保產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)和獨(dú)特風(fēng)味，以及各種精深加工產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)也將成為人們關(guān)注的重點(diǎn)。據(jù)悉，中國(guó)漢江菌谷高質(zhì)量發(fā)展交流會(huì)暨2024年第八屆全國(guó)羊肚菌大會(huì)將于2024年3月14-16日在湖北省襄陽(yáng)市宜城市舉行，更多羊肚菌專業(yè)技術(shù)問(wèn)題將在會(huì)期交流討論。

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