全國(guó)菌物學(xué)科教學(xué)及科普研討會(huì)于2023年11月24-26在山東濟(jì)南舉行，會(huì)上山東省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心作物一部高霞副部長(zhǎng)就“山東省食用菌產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與高質(zhì)量發(fā)展”進(jìn)行了報(bào)告分享。

“目前全世界已發(fā)現(xiàn)食用真菌 3000 多種，我國(guó)發(fā)現(xiàn)食用真菌種類2327 種，其中大型可食的食用菌菇類近1000種，藥用菌類 540 種。可人工栽培的有 100 多種，實(shí)現(xiàn)商業(yè)化栽培超過 80 種?！眻?bào)告中高霞副部長(zhǎng)對(duì)比了國(guó)內(nèi)外食用菌產(chǎn)業(yè)數(shù)據(jù)，并提到，目前全國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀表現(xiàn)在生產(chǎn)規(guī)模不斷擴(kuò)大；品種結(jié)構(gòu)逐步優(yōu)化；專業(yè)化、工廠化、自動(dòng)化迅速發(fā)展；出口創(chuàng)匯穩(wěn)定增長(zhǎng)；在脫貧攻堅(jiān)中貢獻(xiàn)巨大。

山東省食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀如何？她表示，山東是食用菌生產(chǎn)大省，近年來，省委、省政府和各級(jí)黨委、政府對(duì)食用菌產(chǎn)業(yè)高度重視，不斷加大政策扶持和資金投入力度，全省食用菌保持了良好的發(fā)展態(tài)勢(shì)，產(chǎn)量產(chǎn)值連續(xù)多年穩(wěn)居全國(guó)前列。具體體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

一、生產(chǎn)規(guī)模穩(wěn)步擴(kuò)大：產(chǎn)量、產(chǎn)值連續(xù)多年占全國(guó)的8-12%以上，穩(wěn)居全國(guó)前列；二、品種結(jié)構(gòu)不斷優(yōu)化：現(xiàn)栽培珍稀菇類20余個(gè)品種，其中，年產(chǎn)量萬噸以上包括杏鮑菇、雞腿菇、真姬菇、靈芝等品種，近年來長(zhǎng)根菇、金耳、羊肚菌等珍稀菇類發(fā)展勢(shì)頭較強(qiáng)；三、栽培模式不斷升級(jí)：栽培方式由平面向立體、由單季向周年、由傳統(tǒng)向現(xiàn)代化工廠化生產(chǎn)發(fā)展。栽培設(shè)施由簡(jiǎn)易菇棚向智能型設(shè)施轉(zhuǎn)變，菌菜復(fù)合棚、光伏食用菌大棚等新型栽培設(shè)施得以逐步推廣應(yīng)用；四、工廠化生產(chǎn)穩(wěn)步發(fā)展： 2021年全省食用菌工廠化生產(chǎn)企業(yè)數(shù)量為95家，工廠化企業(yè)年產(chǎn)值達(dá)54.1億元，產(chǎn)能占全國(guó)工廠化企業(yè)的1/4左右；五、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)穩(wěn)步推進(jìn)：定陶、惠民等一批優(yōu)勢(shì)發(fā)展區(qū)域，立足當(dāng)?shù)刭Y源稟賦，在高效特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展平臺(tái)、省級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園等一系列項(xiàng)目帶動(dòng)下，建立了一批高標(biāo)準(zhǔn)化園區(qū)，引領(lǐng)提升了全省食用菌標(biāo)準(zhǔn)化、周年化、集約化、智能化生產(chǎn)水平，質(zhì)量效益不斷提高；六、出品創(chuàng)匯不斷增強(qiáng)：2021年，全省食用菌總創(chuàng)匯12463.84萬美元。菌包（棒）出口量位居全國(guó)前列，其中香菇菌棒出口量占全國(guó)出口總量的50%以上，出口企業(yè)主要分布在青島、淄博、濰坊、臨沂、濱州等地，產(chǎn)品出口日本、韓國(guó)、美國(guó)、德國(guó)、澳大利亞、智利、加拿大等近50個(gè)國(guó)家。

“山東省食用菌產(chǎn)業(yè)所取得的成績(jī)離不開省委、省政府相關(guān)政策的扶持?！彼岬剑陙?，山東省先后出臺(tái)了《山東食用菌產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效轉(zhuǎn)型升級(jí)實(shí)施方案(2016―2020年)》《山東省食用菌產(chǎn)業(yè)“十四五”發(fā)展規(guī)劃（2021-2025）》《關(guān)于推進(jìn)全省現(xiàn)代設(shè)施農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的意見》（起草中）等相關(guān)政策文件，通過一系列政策扶持、項(xiàng)目扶持，旨在大力推動(dòng)本省食用菌產(chǎn)業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展。

報(bào)告最后，高霞副部長(zhǎng)從發(fā)展重點(diǎn)和重點(diǎn)工程對(duì)食用菌產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的方向進(jìn)行了介紹。