日前,走進長汀縣大同鎮(zhèn)師福村的鴻鑫食用菌有限公司加工廠房,菌類作物的氣味撲面而來。正對廠房大門的架子上,擺滿了形狀大小各異的靈芝和茯苓,工人們正忙著制作菌種培養(yǎng)基。
菌種培育
升級培養(yǎng)基配方,菌種更新鮮
作為公司負(fù)責(zé)人,魏仕斌像往常一樣,早早來到廠房,查看生產(chǎn)情況。
魏仕斌是浙江景寧人,1991年跟隨父親到長汀種植椴木樹菇,一直從事食用菌種植,探索出把大田食用菌種植技術(shù)和工廠化種植技術(shù)引用到林下的經(jīng)驗。
近年來,魏仕斌逐漸將主要精力放在林下種植茯苓,成為遠近聞名的茯苓種植專家。查看菌種的生產(chǎn)情況是他每天工作的第一件事。
“菌種制作,第一個步驟是制作培養(yǎng)基?!蔽菏吮鬅崆榈卣泻粲浾呖丛?,“這是麩皮,這是玉米……隨著拌料機運轉(zhuǎn),這些原料很快會成為培養(yǎng)基?!?/p>
以往,菌種培育常以松木屑為原料,但這種培養(yǎng)基保存菌種的時間有限,菌種通常20天左右就會老化。
經(jīng)過多次實驗,魏仕斌改良了配方,用玉米、麩皮等作物取代松木屑?!斑@樣便于裝袋,更有營養(yǎng),菌種保存時間能增加一倍以上?!?/p>
包裝好的培養(yǎng)基經(jīng)過殺菌和冷卻后,被送入無菌接種的工作間。
“一定要注意保持無菌環(huán)境,植入菌種時要先把培養(yǎng)基用酒精燈烘烤幾秒,這樣有利于菌種培育。”工作間外,魏仕斌細(xì)心叮囑工人。
接種好的菌種,會被送往發(fā)酵培養(yǎng)間。
“菌種培育,廠房的溫度是關(guān)鍵,需要時刻保持在25℃~28℃之間。”魏仕斌說,因為要保持定溫,電費是一筆不小的支出。“還好我們屬于農(nóng)業(yè)生產(chǎn),電費有優(yōu)惠政策?!?/p>
菌種一般需要培育15天左右才可以對外銷售種植,魏仕斌的工廠一年可以生產(chǎn)100多萬包菌種。
菌種種植
創(chuàng)新種植方法,環(huán)保效益高
看完工廠,魏仕斌又帶著記者驅(qū)車前往幾公里外的新橋鎮(zhèn)黃金坑山場,查看新一茬茯苓。
山路難走,陡峭顛簸且曲折狹窄,魏仕斌需時不時下車查看路況。
將車停在山腰寬闊處,魏仕斌向山上的種植點走去?!斑@個口不能開太大,口子大了水分容易流失,而且怕蟲蟻叮咬?!彼榭赐陿漭系娜N,又將樹枝蓋在菌種上。
茯苓種植的頭幾日需要密切關(guān)注菌種的生長情況,魏仕斌說:“有些工人對種植技術(shù)沒那么了解,要提醒他們?!?/p>
林下樹蔸種茯苓,這是魏仕斌的發(fā)明。近年來,長汀縣實施松林改造,留下了許多樹蔸,若任其腐爛,浪費資源,且易引來松林害蟲,若要挖除,則需大量人力物力。
“直接在樹蔸上接種,栽管容易、產(chǎn)量穩(wěn)定,松樹蔸也能變廢為寶,既環(huán)保又能增收。”魏仕斌一臉自豪。
2019年,其“原生態(tài)下松樹蔸種植茯苓創(chuàng)新技術(shù)”在省百萬職工“五小”創(chuàng)新大賽中獲得二等獎。
南方春季雨水多,茯苓成活率低、產(chǎn)量低、種植時間短。為解決這一難題,魏仕斌進一步改良創(chuàng)新,2020年又發(fā)明了伐樁頂面接種法。這種種法可使茯苓的成活率提高到95%以上,且白蟻危害少,產(chǎn)量高,茯神多,二批茯苓質(zhì)量好。據(jù)介紹,按口徑20厘米以上的松樹蔸每畝40個計算,畝產(chǎn)茯苓約600斤,產(chǎn)值3000元。
帶動增收
形成良性循環(huán),促產(chǎn)業(yè)發(fā)展
午飯后,魏仕斌再次回到菌種培育廠房。此時,師福村村民賴邦連走進來,商量新一輪茯苓種植事宜。
“我是最早一批跟他種茯苓的人,快10年了?!辟嚢钸B說,如今自家的茯苓種植規(guī)模有1000多畝,日子越過越紅火。
在魏仕斌的影響下,種植食用菌的農(nóng)戶越來越多。魏仕斌采取“公司+合作社+基地+農(nóng)戶”的模式,通過租用山場、提供優(yōu)質(zhì)種子等方式,帶領(lǐng)鄉(xiāng)親在家發(fā)展產(chǎn)業(yè)。
2020年以來,他每年帶動周邊100多戶農(nóng)戶種植竹蓀400多畝,靈芝3萬多棒、香菇300多萬袋,林下松樹蔸種植茯苓8000多畝。
不僅提供種子,魏仕斌還傳播技術(shù)。他舉辦了林下經(jīng)濟實用技術(shù)、新型職業(yè)農(nóng)民等各種培訓(xùn)班,幾年來,培養(yǎng)了食用菌種植專業(yè)戶200多人。
“授人以魚不如授人以漁,只有形成良性循環(huán),才能助力產(chǎn)業(yè)發(fā)展,讓農(nóng)戶提高收入。”魏仕斌說。
不只在長汀,魏仕斌還帶動省內(nèi)外的種植戶種植茯苓超過2萬畝。
當(dāng)下,林下經(jīng)濟熱潮涌動,魏仕斌也有了新規(guī)劃:“下一步,公司計劃利用政府出讓的12畝地建設(shè)產(chǎn)業(yè)園,實施技術(shù)指導(dǎo)、菌種提供、產(chǎn)品回收一條龍服務(wù),讓更多農(nóng)民分享收益,讓更多人加入林下種植。”
魏仕斌的計劃得到長汀縣委縣政府的支持。去年,縣里專門出臺《長汀縣茯苓產(chǎn)業(yè)發(fā)展扶持辦法》,通過給予資金支持、加強技術(shù)培訓(xùn)、增強組織保障等措施扶植茯苓產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。(記者 戴敏 見習(xí)記者 徐士媛 通訊員 陳天長)