4月24日,中國科學院昆明植物研究所與云南省真菌多樣性與綠色發(fā)展重點實驗室聯(lián)合發(fā)布了《云南常見毒菌(毒蘑菇)2022版》。出爐了2022版云南常見有毒野生菌,云南人愛吃的野生菌之一見手青(紅蔥)也被列入了不采摘、不收購、不加工、不食用名單。
5月8日下午,來到木水花野生菌交易市場發(fā)現(xiàn),大多數(shù)攤位上,都有見手青在售賣,價格在500~1000元/公斤。
除此之外,還有價格昂貴的雞樅500~1000元/公斤、干巴菌1300~2700元/公斤、雞油菌50元/公斤、松露500元/公斤、銅綠菌180元/公斤。
商戶邱女士告訴記者,見手青4月初上市,到目前已經(jīng)上市一個月,大量上市預計要到6月份了,目前并未接到不許售賣的通知。
“現(xiàn)在市場上的見手青基本來自宜良、楚雄和文山,價錢相對較高,觀望的人較多,買的人較少。”商戶張先生說,但正說著時,就有一市民向他購買了1050元的見手青。
隨后,記者觀察發(fā)現(xiàn),僅僅幾分鐘,就有3位市民購買了見手青。市民劉先生表示,野生菌剛上市不久,雖然價格有點高,但老伴就喜歡吃這種菌子,所以今天特意來買。當記者問他是否知道見手青已被列入不可食用名單時,他說,“我們在昆明幾十年了,吃菌子也幾十年了,只要注意烹調(diào),炒熟煸香,都不會有太大問題,我們一直都是這樣吃,真的太香了?!?br />
在隨后的采訪中,大多數(shù)市民都表示,見手青(紅蔥)雖然已被列入不采摘、不收購、不加工、不食用名單,但不會影響自己及家人對它的喜愛。不少老昆明人表示,吃了幾十年都沒問題,只要烹飪方法得當,不會有什么問題??磥?,見手青雖然上榜了“毒菌名單”,但依然還是云南人的心頭愛。
溫馨提醒
避免多種類混雜、切記燒熟煮透、不宜同時飲酒
食用野生菌應避免多種類混雜,烹飪加工時一定要燒熟煮透,嚴禁生吃涼拌,且不宜同時飲酒。云南大學附屬醫(yī)院急診內(nèi)科主任醫(yī)師 鄭粉雙:“吃菌子的時候盡量不要喝酒,因為有毒菌在酒精作用下,它可以促進胃腸黏膜加速毒素的吸收,也就是說加重中毒的癥狀?!?br />
野生菌中毒可能出現(xiàn)以下癥狀
食用野生菌后,如果出現(xiàn)頭暈、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、煩躁不安、幻覺等癥狀,就可能是野生菌中毒。但要注意,不同毒菌出現(xiàn)不良反應的時間有所差別。
中毒后應立即采取自救措施、并及時就醫(yī)
野生菌中毒后,應立即采取相應的自救措施,并盡快趕到就近的醫(yī)療機構(gòu)診治。云南大學附屬醫(yī)院急診內(nèi)科主任醫(yī)師 鄭粉雙:“第一時間是大量飲用清水,最少1000毫升,喝完之后用勺或者是筷子壓舌根,把所吃進去的食物反復嘔吐出來,一直吐到清水為止,盡量減少毒素在胃腸道的吸收?!?