近日，大型紀錄片《松茸王國》首映式在云南省迪慶州香格里拉市舉行，為近年來迅速興起的松茸文化又添上濃厚的一筆。值得注意的是，松茸餅干在紀錄片中出鏡，標志著松茸產(chǎn)業(yè)借助品牌化，從生鮮食材向快消品賽道邁進。

不久前舉辦的COP15上，這款松茸餅干同樣被選中成為伴手禮，向全世界講述具有濃厚云南風味的松茸故事。松茸餅干的走紅，創(chuàng)造了作為季節(jié)性產(chǎn)品的松茸，在鮮食之外的消費場景，也為松茸的洐生品之路打開了空間。

中國的“松茸熱”肇始于另一部大熱紀錄片《舌尖上的中國》，被譽為“菌中之王”的它由此成為了家喻戶曉的珍饈。尤其是生態(tài)環(huán)境優(yōu)越的香格里拉產(chǎn)區(qū)，因為生態(tài)純凈、氣溫適宜，以盛產(chǎn)高品質(zhì)松茸著稱，已形成亞洲最大的野生松茸交易市場。

事實上，松茸在受到國人熱捧之前，早已受到世界各國青睞。作為曾經(jīng)唯一可以帶有原產(chǎn)地泥土進入日本的商品，松茸一度成為云南省出口創(chuàng)匯第一的單項農(nóng)副產(chǎn)品。

向來挑剔的日本市場對于云南松茸的熱捧證明了它的價值，但近年來我國松茸向日本的出口量已呈現(xiàn)明顯的下降趨勢。原因并非因為松茸魅力的衰減，恰恰相反，消費升級之下內(nèi)需的急劇增長使得日本進口商的報價也逐漸失去了競爭力。

中國的松茸消費者雖然還達不到日本飲食中“松茸崇拜”的程度，但松茸消費確實除了美味因素之外，還具有獨特的文化寓意。

“松茸清正、綿長的香氣是非常能夠代表中國的味道?！泵磕晁扇准径紩c朋友組“松茸宴”的劉麗表示，“以往最大的遺憾就是每年僅有短短的時間可以品嘗，所以松茸餅干的出現(xiàn)讓我很驚喜?！?/span>

松茸餅干誕生于2017年，當?shù)仄髽I(yè)花費了三年進行研發(fā)，配方簡單輕盈，卻能借助松茸獨特的香氣呈現(xiàn)出鮮、甜、咸、香、辛的豐富味道。

松茸在迪慶州分布廣泛，香格里拉市更是以盛產(chǎn)高品質(zhì)松茸蜚譽全球。香格里拉是全球生物多樣性熱點地區(qū)之一，也是我國重要的生物多樣性寶庫和生態(tài)安全屏障。在自然界里，所有生物體之間以及生物圈和地理環(huán)境之間都存在相互依存的關(guān)系，可以說實施松茸資源的高效利用戰(zhàn)略，也是落實國家生態(tài)戰(zhàn)略，加強香格里拉生物多樣性保護的一項重要舉措。