“劉教授你好，請(qǐng)教下塊菌適宜在什么條件下生長(zhǎng)？塊菌現(xiàn)在可以開始工廠化種植了嗎？”“劉教授請(qǐng)教一下塊菌的生長(zhǎng)周期是多久?”“劉教授塊菌種植過(guò)程中哪些管理措施最重要？”“劉老師，您認(rèn)為現(xiàn)在塊菌的科學(xué)研究，以及生產(chǎn)應(yīng)用研究上面最主要和最需要解決的問(wèn)題分別是什么?”......5月16日晚，在易菇大講堂第15期的網(wǎng)絡(luò)留言區(qū)，網(wǎng)友紛紛向主講人中國(guó)科學(xué)院昆明植物研究所研究員劉培貴老師互動(dòng)提問(wèn)。

      16日晚，劉培貴老師就頂級(jí)食材，中國(guó)塊菌（松露）做了報(bào)告，他從塊菌多樣性、科學(xué)利用及其種植產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景與全球塊菌種植業(yè)做了介紹。截至直播結(jié)束，觀看直播人數(shù)超過(guò)7000人次，人氣火爆。

      報(bào)告結(jié)束后，在互動(dòng)答疑環(huán)節(jié)，劉培貴老師對(duì)網(wǎng)友的提問(wèn)一一解答。

      “我國(guó)百億畝森林、草原是天然綠色車間，4800余種，自然產(chǎn)量5000萬(wàn)噸，利用18-24萬(wàn)噸，利用率不足0.5%，科學(xué)認(rèn)知的盲區(qū)，科學(xué)利用潛力巨大！”劉培貴老師在報(bào)告中指出。談及我國(guó)塊菌產(chǎn)業(yè)，他認(rèn)為首先基于物種多樣性、特有性、稀缺性、適應(yīng)性強(qiáng)、島嶼狀分布之特點(diǎn)，根據(jù)自然地理五大分布區(qū)布局發(fā)展，按照屬地化原則，選擇宿主植物塊菌（松露）菌根合成及其產(chǎn)業(yè)化大面積推廣種植；其次，尊重塊菌生活史科學(xué)規(guī)律分期科學(xué)管理，嚴(yán)格采集期，設(shè)立立冬日——中國(guó)塊菌（松露）節(jié)，成熟期立冬日始（塊菌節(jié)）到次年3月春分；敬畏自然，科學(xué)利用即保護(hù)，采用豬或松露犬采集；按照發(fā)育生物學(xué)規(guī)律，天然塊菌林和人工種植園實(shí)施科學(xué)精細(xì)管護(hù)；規(guī)范產(chǎn)權(quán)收益權(quán)，科學(xué)普及和建立鄉(xiāng)規(guī)民約、地方法規(guī)，依法依規(guī)采集經(jīng)營(yíng)。

      同時(shí)，他也指出，塊菌產(chǎn)區(qū)缺乏必要的基本管護(hù)！未來(lái)產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向應(yīng)為農(nóng)林新型綠色生態(tài)產(chǎn)業(yè)，塊菌菌根造林—兼顧環(huán)境保護(hù)、土壤生態(tài)修復(fù)、水源涵養(yǎng)與潔凈、經(jīng)濟(jì)發(fā)展，人員就業(yè)；劃定三江流域和東北局部產(chǎn)區(qū)作為塊菌種源保護(hù)區(qū)以確保種源，在全國(guó)范圍內(nèi)適宜種植石灰?guī)r山地丘陵坡地，宜種盡種，實(shí)現(xiàn)十年推廣，二十年成為種植和塊菌產(chǎn)業(yè)強(qiáng)國(guó)的目標(biāo)。

 

      劉培貴老師是中國(guó)科學(xué)院昆明植物研究所研究員，從事高等真菌分類系統(tǒng)與資源學(xué)研究?，F(xiàn)任云南省野生菌保護(hù)發(fā)展協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)，國(guó)家食用菌產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心科技總顧問(wèn)。獲國(guó)家自然科學(xué)獎(jiǎng)二等獎(jiǎng)1項(xiàng)、省部級(jí)獎(jiǎng)6項(xiàng)。迄今發(fā)現(xiàn)發(fā)表新物種56種；30多年來(lái)，他一直從事高等大型真菌研究，特別是針對(duì)稀缺瀕危、價(jià)格昂貴的塊菌（松露）、松茸、雞油菌等野生菌類群進(jìn)行了全面而系統(tǒng)的深入研究。針對(duì)重大科技問(wèn)題，突破關(guān)鍵技術(shù)，向政府建言獻(xiàn)策；建立了菌根菌育苗與檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室和我國(guó)首個(gè)塊菌種質(zhì)資源圃；擁有6項(xiàng)發(fā)明專利及成熟的菌根合成技術(shù)和種植精細(xì)管理技術(shù)規(guī)程。為保護(hù)和扭轉(zhuǎn)我國(guó)塊菌（松露）等珍稀野生菌類群的瀕危現(xiàn)狀，實(shí)現(xiàn)野生菌產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展，做出了大量開拓性工作。

      易菇大講堂是易菇網(wǎng)發(fā)起主辦以宣傳菌物科普、傳播栽培技術(shù)為主的活動(dòng)，先后邀請(qǐng)了數(shù)十位專家、學(xué)者分享菌物科學(xué)知識(shí)，推廣食藥用菌栽培技術(shù)。今年，在新形勢(shì)的背景下，為探索開發(fā)特色品種，推動(dòng)食用菌產(chǎn)業(yè)多元化發(fā)展，易菇網(wǎng)決定通過(guò)網(wǎng)絡(luò)互動(dòng)，視頻直播的方式連續(xù)舉行三期珍稀食用菌系列直播課程點(diǎn)聚焦冬蓀、繡球菌、塊菌（松露）三個(gè)珍稀品種，該系列課程已全部結(jié)束，未來(lái)還將繼續(xù)策劃更加精彩的直播活動(dòng)，敬請(qǐng)關(guān)注。