Nanhua Declaration on the Wild Mushrooms Conservation

 

　　野生食用菌不僅為人類提供了健康食品和功能食品，而且是重要農(nóng)業(yè)經(jīng)濟和生態(tài)系統(tǒng)的重要組成部分。我國林地面積45.6億畝，草地面積約60億畝，占國土面積55.1%，是產(chǎn)生野生菌的基本土地面積。據(jù)保守估算我國野生真菌自然發(fā)生量達5000萬噸/年，而目前商業(yè)貿(mào)易量僅約11.6萬噸/年，物種400多種，其中82.6%以上的是菌根食用真菌（EMMs），即與森林活體樹木具有菌根共生關(guān)系的大型真菌。全球最著名的六大食用菌都是菌根性真菌，如塊菌（松露）Tuber spp.、松茸 matsutake-group、雞油菌Cantharellus cibarius、美味牛肝菌Boletus edulis sensu lato、松乳菇（奶漿菌）Lactarius deliciosus。這些美味食用菌目前難以人工栽培，只能依靠有限的自然資源。然而，隨著我國經(jīng)濟發(fā)展和人們生活水平提高，對野生菌的巨大市場需求，導致野生菌掠奪式采集，不僅對生態(tài)環(huán)境造成嚴重干擾甚至破壞，還導致自然資源減少和不可持續(xù)利用，甚至部分商業(yè)化采集區(qū)域瀕臨危機；同時，野生菌市場管理缺乏，進一步助長了野生菌資源的破壞，野生資源保護具有重要意義。針對上述問題， 2016年8月8-10日在南華召開的2016中國·南華野生菌大會上，與會代表強烈呼吁通過立法保護野生菌資源，經(jīng)過前期調(diào)研和本次會議充分討論，形成了“野生菌保護（南華）宣言”：

　　一、野生食用菌為國家自然資源，堅決杜絕違反《生物多樣性保護公約》等國家相關(guān)法律法規(guī)采集、收售和食用野生菌。約束不當行為，禁止亂采亂挖，禁止阻斷繁衍和遺傳物質(zhì)交流傳遞的采集破壞行為。

　　二、建議國家及相關(guān)部委盡快制定野生菌保護法，各地政府及相關(guān)行業(yè)學會協(xié)會盡快逐步制定野生菌采集、收售及市場管理規(guī)范和技術(shù)規(guī)程，促進科學采集、收售和高質(zhì)量消費，達到野生菌自然保育和可持續(xù)利用。

　　三、明確并制定重要野生菌采集標準、采集時間和采集方法，避免采集和銷售幼嫩蘑菇；通過禁采期、不破壞微環(huán)境、保留一定可育子實體等，確保其后代繁衍。如塊菌（松露）規(guī)定采集期為11月中旬至次年3月，成熟母豬或經(jīng)過訓練的松露犬幫助采集等。

　　四、積極開展研究和推廣野生菌原位保育及菌根合成及種植技術(shù)的促繁措施。如野生菌產(chǎn)地的山地森林植被、草地精細管理，間伐修剪，疏通林相、草地，便于通風透光，清理雜草地被，應(yīng)用菌根技術(shù)植樹、種草，利于野生菌的繁育發(fā)生。

　　五、積極促進特定的野生菌人工栽培技術(shù)，緩解對自然資源的過度依賴。

　　六、全面提升公眾野生菌科學知識，大力普及毒菌識別常識與防治措施；引導民眾高質(zhì)量消費野生菌；挖掘民間烹調(diào)技藝，弘揚野生菌獨特風味和食性；挖掘民間民族菌文化，建立蘑菇文化及其產(chǎn)業(yè)園區(qū)，推進野生菌（蘑菇）特色文化形成和發(fā)展。

　　我們強烈呼吁珍愛自己的家園和大自然饋贈的山珍美味，野生菌主產(chǎn)區(qū)應(yīng)盡快通過地方立法，頒布野生菌保護發(fā)展辦法，繼續(xù)深化林權(quán)制度改革，推進造林育菌、種草育菌，推廣精細化管理技術(shù)。我們相信通過《野生菌保護（南華）宣言》的發(fā)布，能夠引起全社會重視，同時也是落實精準扶貧戰(zhàn)略，提高人類品質(zhì)生活，時代進步和生態(tài)文明建設(shè)的必然要求！

 

　　　　2016中國·南華野生菌大會

　　　　中國菌物學會、易菇網(wǎng)

　　　　云南省野生菌保護發(fā)展協(xié)會

　　　　2016年8月22日