紅菇迄今無(wú)法栽培

　　在福建，紅菇一直有“菇中之王”美譽(yù)，是一種稀缺的野生菇品，對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境要求極其挑剔，只有在氣溫高，雨水多的夏秋季節(jié)原始森林中（楮、栲等樹(shù)木的根系）才有生長(zhǎng)紅菇的可能，除此以外的其它山地便無(wú)法長(zhǎng)出紅菇。在我省也只有閩西北的部分山區(qū)出產(chǎn)紅菇，而且數(shù)量極不穩(wěn)定，近幾年有越發(fā)趨于減少的勢(shì)頭。因?yàn)槠渚z無(wú)法分離，迄今為止還不能進(jìn)行人工培植，加上受自然環(huán)境惡化影響，產(chǎn)量低下，所以?xún)r(jià)格昂貴。

　　紅菇具有獨(dú)特的生長(zhǎng)環(huán)境，在閩西北山區(qū)流傳著這樣的諺語(yǔ):“從來(lái)無(wú)種，四季無(wú)花，越嫩越好食，越老越有渣。”形象地概括了紅菇的這一特征。令人匪夷所思的是，它雖無(wú)花無(wú)種，卻有傳宗接代的始祖地，只要自然環(huán)境完好，每年7、8月間，都會(huì)神奇般地在這塊故土上茁壯生長(zhǎng)，周而復(fù)始，采菇者年復(fù)一年依舊回老菇穴采菇。