隨著近期野生菌大量上市，價(jià)格也開(kāi)始大幅跳水。價(jià)格浮動(dòng)最大的見(jiàn)手青，由每公斤最高一千元，降到了二百元左右。對(duì)于愛(ài)吃野生菌的市民來(lái)說(shuō)，可以買(mǎi)點(diǎn)嘗嘗鮮了。
　　在木水花野生菌批發(fā)市場(chǎng)，前幾天還寥寥無(wú)幾的野生菌商販，現(xiàn)在已經(jīng)有20多家了。品種主要以見(jiàn)手青、雞縱菌為主。昆明本地的菌子還未上市，貨源主要來(lái)自普洱、文山、楚雄等地。
　　在市場(chǎng)里做了五年野生菌生意的王女士告訴記者，今年野生菌上市相對(duì)較早，4月中旬市場(chǎng)上就陸續(xù)在賣(mài)了。由于前段時(shí)間雨水充足，野生菌大量上市，從本周開(kāi)始，野生菌價(jià)格開(kāi)始大幅跳水，浮動(dòng)最大的是見(jiàn)手青。
　　李女士：“見(jiàn)手青跌得太猛了。原來(lái)高的時(shí)候賣(mài)過(guò)一千元每公斤，現(xiàn)在最好的就是兩百多一公斤，差一點(diǎn)的就一百多。我剛剛賣(mài)到餐館就是一百多一點(diǎn)一公斤。”
　　產(chǎn)量相對(duì)較少的雞縱菌，價(jià)格波動(dòng)不大，好的在800元每公斤左右。李女士說(shuō)，隨著價(jià)格下降，買(mǎi)的人越來(lái)越多，僅她家每天銷(xiāo)量就在50公斤左右。不過(guò)菌子好吃也要注意安全，最好是購(gòu)買(mǎi)常見(jiàn)的菌類(lèi)，在炒菜時(shí)要注意烹調(diào)方法，一定要多放油炒熟。
　　李女士：“要拿大蒜多炒一下，有的是沒(méi)炒熟，最少要炒個(gè)五六分鐘。”
　　另外，在食用野生菌時(shí)，品種不要雜，最好每次只吃一種，并且要控制使用量。