本網(wǎng)訊:近日,廣東某安全農(nóng)產(chǎn)品檢測中心對隨機(jī)選取的鮮冬菇、金針菇、草菇六種蘑菇進(jìn)行了重金屬含量檢測,檢測結(jié)果顯示,六種蘑菇重金屬含量均未超標(biāo)。
按照國家食用菌衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),鮮食用菌的總汞限值為0 .1m g/kg,總砷限值為0 .5m g/kg,鉛限值為1 .0 m g/kg。檢測顯示,被檢測蘑菇總砷、總汞和鉛含量遠(yuǎn)低于限值。拿鮮冬菇來說,其總汞的檢測值為<0 .009m g/kg,總砷檢測值為<0 .022m g/kg,鉛檢測值為<0 .028m g/kg。而對照干食用菌的指標(biāo),干香菇的總汞、總砷和鉛含量同樣遠(yuǎn)低于標(biāo)準(zhǔn)限值。據(jù)檢測中心主任熊健介紹,在他們?nèi)粘5臋z測中,也沒有發(fā)現(xiàn)蘑菇有重金屬超標(biāo)現(xiàn)象。
據(jù)相關(guān)人士介紹說,蘑菇的生長環(huán)境很容易控制,如今的蘑菇大多是利用培養(yǎng)基栽培,長在大棚里,直接種在土里的很少見。蘑菇是否重金屬超標(biāo),與培養(yǎng)基、水、空氣等生長環(huán)境息息相關(guān),不能一概而論,而人為添加重金屬的可能性很小。應(yīng)該說,市場上的蘑菇大多數(shù)是安全的。
由此可見,關(guān)于蘑菇重金屬超標(biāo)的說法過于片面,至少人們?nèi)粘T谑袌錾弦姷降亩紤?yīng)該是安全的,所以大可放心食用。