據(jù)《勞動(dòng)報(bào)》報(bào)道，靠著科研和現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)技術(shù)，申城新一輪“菜籃子工程”建設(shè)結(jié)出了碩果。筆者昨日獲悉，與松茸齊名的鹿茸菇目前已在上海培育成功，首批3萬(wàn)公斤“鹿茸菇”陸續(xù)應(yīng)市，在年終歲末為市民餐桌帶來(lái)新鮮健康的嘗試。

　　上海是一個(gè)擁有2300多萬(wàn)常住人口的特大型城市，人口不斷增長(zhǎng)，蔬菜的剛性需求也隨之增長(zhǎng)。隨著城市發(fā)展和生活水平日益提高，人們對(duì)蔬菜的需求也由簡(jiǎn)單滿(mǎn)足數(shù)量提高到對(duì)品質(zhì)和多樣性的全面要求。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，目前僅菌菇類(lèi)產(chǎn)品在上海市場(chǎng)上的日流通量就在200噸左右，各種高質(zhì)量、高檔次、高品位、新穎化、特色化菜品越來(lái)越受到關(guān)注。生產(chǎn)是消費(fèi)的源頭，建好“菜園子”才能豐富“菜籃子”。因此加快產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整，加大菜籃子工程實(shí)施力度，大力發(fā)展新產(chǎn)品，對(duì)解決農(nóng)產(chǎn)品“需求總量剛性增長(zhǎng)、消費(fèi)結(jié)構(gòu)快速升級(jí)”問(wèn)題有著十分重要的意義。

　　此次滬上成功培育的鹿茸菇，學(xué)名荷葉離褶傘，是一種與松茸齊名的食用菌，素有“聞則松茸蘑、食則鹿茸菇”之說(shuō)。它不僅吃上去滿(mǎn)口醇香，還具有很高的藥用價(jià)值，對(duì)糖尿病、高血壓等六大疾病有輔助治療效果。但就是這一與松茸比肩的鹿茸菇野生數(shù)量卻十分稀少，國(guó)內(nèi)人工培育的產(chǎn)品更少。上海福茂食用菌有限公司從2006年起不斷艱苦攻關(guān)，首先在野生種馴化基礎(chǔ)上選育出來(lái)適合工廠(chǎng)化栽培的優(yōu)良菌株，并且通過(guò)反復(fù)試驗(yàn)，攻克了栽培過(guò)程中芽出量少、成品率低、單產(chǎn)水平不高以及容易發(fā)生疫病侵害等難點(diǎn)，迅速將科技成果轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)力，將這一珍稀品種成功實(shí)現(xiàn)了工廠(chǎng)化量產(chǎn)栽培。據(jù)悉，人工培育的“蕈之源”牌鹿茸菇口感上與野生菇不相上下，價(jià)格上更具優(yōu)勢(shì)，上市以來(lái)受到了市民好評(píng)。