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    “云南野生菌十大美食地(名店)”參評榜


    【發(fā)布日期】:2012-07-25  【來源】:云南信息報  【作者】:李嘉林 趙維

      21 世紀威格美食會所

      推薦理由:世紀威格是一家主打高端美食的粵菜會所,這里的滇菜也同樣非常受歡迎。野生菌上市之際,這里選用上等食材,精心烹制傳統(tǒng)野生菌菜肴,傾注于每一道菜的口感,確保正宗美味。這里的每道菜從選料到烹飪到端上餐桌,每一環(huán)節(jié)都嚴格把關。值得一提的是,會所內有一水上餐廳。將舊的游泳池改造修繕后,放入蓮花、金魚,活水循環(huán),悠然自得。尤其在夜晚,水下燈光照射在包房上,流光溢彩,想必樓亭水榭說的就是這個感覺吧。

      地址:世紀城春城佳墅22棟(世紀金源大飯店背后)

      22 福榮園

       推薦理由:福榮園是一家正宗的清真菜館,清一色回族大廚為每一位客人烹制出地道美味的回族菜。這里的釀青頭菌、菌香辣子雞、干椒牛肝菌都是野生菌上市時節(jié)特別推出的特色菜。這里的牛肉都是選自尋甸黃牛肉,肉質細嫩鮮美。此外,涼雞、冷片、厚干巴、小刀鴨都各具特色,是店里點擊率最高的菜式。最尋常不過的米飯在這里也別具一格,將大米和糯米按一定比例混合再用蒸箱代替?zhèn)鹘y(tǒng)的煮,糯性香味十足。店里寬敞明亮,設有大小包房 ,能同時容納200人就餐?,F(xiàn)還推出吃飯送早點券的酬賓活動,美味更實惠。

      地址:聯(lián)盟路338號

      23 金福樓昆明味道菜館

      推薦理由:走進金福樓昆明味道菜館,就好像回到了過去。青色地板、藍底白花的桌布、木制家具、老式吊燈、墻上張貼的紅軍畫報,還有服務員老式的穿著,無不沉淀著老昆明的歷史和味道。一進門,就可以看到“舌尖上的野生菌美食節(jié)”海報,向顧客介紹這里種類豐富的野生菌?;ń啡~炒牛肝菌、黃燜牛肝菌煲、涼拌干巴菌、山珍燉雞、鮑汁燒雞(土從)、脆炒雞油菌、雞(土從)刺身北極貝等等,都是烹飪大師攜手金牌名廚原創(chuàng),光看著名字就忍不住想點一份了。此外,小炒肉是必點明星菜式,每月銷量達一千多份。

      地址:白云路金利園路口(盤龍區(qū)檢察院正對面)

      24 高原明珠香江春酒樓

      推薦理由:高原明珠大酒店旗下的香江春酒樓,在云南的餐飲江湖已經占有了舉足輕重的地位。香江春酒樓主以生猛海鮮、燕、鮑、翅等粵菜為主,另取正宗川、滇菜之精華,并融入西式餐飲細膩、高雅的特點,精心打造的特級餐飲酒樓。除了一般的野生菌外,這里還有名貴的黑虎掌菌和羊肚菌供客人選擇?;⒄凭椿鹜冉z,羊肚菌配各色海鮮,還有從泰國空運過來的白松茸,為野生菌增添了一絲高貴和無法比擬的美味。在這里,還可以嘗到來自澳洲的真正深海魚——浪浦斯魚。這種魚渾身是寶,兒童食用可以促進智力發(fā)育,中老年人可預防中風以及老年癡呆癥和心血管疾病的發(fā)生,是最難得一見的健康、綠色食品。

      地址:官渡區(qū)眾天路與永中路交會處

      25 峰谷野生菌火鍋

      推薦理由:峰谷野生菌火鍋位于云山小區(qū),店面雖小,可是每到飯點,這里都座無虛席,熱鬧非凡。究其人氣高的原因,就是一年四季都可以吃到菌子 ,尤其是在這個時節(jié),在這里能吃到最全最地道最新鮮的野生菌。牛肝菌、青頭菌、干巴菌、雞(土從)菌、奶漿菌、雞油菌、谷熟菌、珊瑚菌、松茸、竹蓀、老人頭等等市面上賣的這里都有。野生菌火鍋、干巴菌焙洋芋絲、山珍煸粉絲、青椒牛肝菌等等數不勝數;自釀的松茸酒、塊菌酒、靈芝酒味道濃郁,滿足你對菌子苛刻的要求。

      地址:云山小區(qū)18幢

      26 普洱銀生食府

       推薦理由:不用去普洱,在普洱銀生食府,你就能吃到正宗的大紅菌燉雞了。這里的土雞是來自普洱無量山的天然農家土雞,用來燉湯最營養(yǎng)不過了。普洱土雞配上普洱大紅菌,經過3小時的熬制,濃烈的香味、可口的甜味、十足的鮮味,令你想馬上大快朵頤,飽餐一頓。銀生食府還有來自普洱的原生態(tài)無污染的山茅野菜、何首烏、紅參,無論哪種做法,都營養(yǎng)十足。還有來自瀾滄江的野生江魚,如面瓜魚、大擺魚、長胡子魚等等,所有食材都在第一時刻運達,保證了魚肉的鮮美,讓你過足野生魚癮。

      地址:昆明市金星小區(qū)廣場星網3號

      27 旺和野生菌火鍋

      推薦理由:位于車立方負一樓的旺和骨頭王火鍋是這一片區(qū)唯一一家專營野生菌的火鍋店,這里的裝修簡約而又富有格調,在野生菌火鍋店中類似檔次的餐廳實屬少見,最大的豪華商務包間最多可同時供16人同時用餐,而且餐桌人性化地設計成為一人一鍋的形式,這樣不僅更加干凈衛(wèi)生,而且客人用餐就可以避免因為桌大人多夾菜不方便的尷尬,而且一大桌人圍在一起吃火鍋更加熱鬧。只要是市場上有的菌子,在這里都能吃到,而且價格適中,絕對實惠。

      地址:世紀金源購物中心負一樓

      28 老味道民間菜

      推薦理由:老味道民間菜館突出的就是這里正宗的云南味、民間味。最簡單的青椒、干椒炒牛肝菌和青椒燴青頭菌經過這里的廚師之手后,別有一番風味。尤其是青頭菌燉土雞,味道鮮美,湯汁濃密。還有黃燜臭豆腐、花椒酒、傣味小炒肉、肘把白菜、武定閹母雞、宣威小炒肉等等民間小菜深受食客喜歡?,F(xiàn)在進店消費的顧客都可以免費享用洋芋燜飯,想吃多少吃多少。

      地址:昆明市世紀城廣福路與珥季路交叉口

      29 利群花園餐廳

       推薦理由:松仁燴牛肝菌這道菜是利群花園餐廳最具特色的菜品之一。油亮誘人的松仁燴牛肝菌不僅保留了牛肝菌的鮮美滑嫩,還釋放了松仁的清香脆口,原汁原味的口感令人贊不絕口。銅鍋花椒雞、利群酸菜魚是這的招牌菜,還有各色炒菜、海鮮,不僅美味更實惠。餐廳位于古色古香的古鎮(zhèn)內,院子內還有一生機勃勃的小花園現(xiàn)今實屬少見。在這里用餐,品嘗美味之余還能欣賞到庭院花園的鳥語花香,實在愜意。

      地址:官渡古鎮(zhèn)B1區(qū)正大門(廣福路邊上)

      30 思茅野菜館

      推薦理由:省城思茅野菜第一家的思茅野菜館位于官渡古鎮(zhèn),“云南十九怪,開著寶馬吃野菜”這句話是思茅野菜館的真實寫照。在這里除了可以吃到鮮美的野生菌外,還可以嘗到思茅地區(qū)獨有的各種野菜。菌花菜、水皮菜、甜菜、灰挑菜、水晶菜、野芥藍、臭菜等等數十種野菜任君挑選。還有各色野味,竹鼠、面瓜魚、麂子菜,野味十足,口味獨特。據說店里百分之八十的菜及配料每天都由金孔雀高快從思茅運來,所做菜品保持了思茅的原生態(tài)風味,怪不得野菜在昆明是越來越吃香。

      地址:官渡古鎮(zhèn)美食街(寶象河邊)
     

     
     
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