食用菌在提高人體免疫力方面的功效

Edible fungus effects on enhancing human immunity

陳愛葵　易廣　李愛群　

摘　要：真菌多糖能活化巨噬細胞刺激抗體產(chǎn)生而提高人體免疫力,真菌多糖存在于大型食用菌的子實體和菌絲體中.還有許多食用菌富含氨基酸、蛋白質(zhì)、維生素、甙類、生物堿、甾醇類、蒽醌類、黃酮類及抗生素等多種物質(zhì),它們具有很高的藥用保健價值.

關(guān)鍵詞：食用菌;提高人體免疫力

分類號：S646 　文獻標識碼：A

文章編號：1003-8310(2004)03-0007-03

作者單位：陳愛葵（廣東教育學院生物系,廣東,廣州,510303）　

　　　　　易廣（廣東教育學院生物系,廣東,廣州,510303）　

　　　　　李愛群（湛江師范學校,廣東,湛江,524000）　

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中國食用菌

EDIBLE FUNGI OF CHINA

2004 Vol.23 No.3 P.7-9