靈芝胞內(nèi)多糖高產(chǎn)菌株G7深層發(fā)酵工藝的研究 Investigation of Submerged Fermentation Parameters of Ganoderma Strain G7 of High Yield Intracellular Polysaccharide 余素萍　 張勁松　 楊焱　 賈薇　 潘迎捷　 摘　要：通過(guò)搖瓶培養(yǎng)實(shí)驗(yàn)從22個(gè)廣泛栽培的靈芝菌株中篩選出了胞內(nèi)多糖產(chǎn)量最高的菌株,并以胞內(nèi)多糖產(chǎn)量為指標(biāo)通過(guò)單因子及正交實(shí)驗(yàn)優(yōu)化了該菌株深層發(fā)酵所需的營(yíng)養(yǎng)因子及非營(yíng)養(yǎng)因子條件,包括碳源、氮源、初始pH、接種量、裝液量、培養(yǎng)時(shí)間等.研究發(fā)現(xiàn)G7的最佳培養(yǎng)條件及目標(biāo)產(chǎn)物不同,所需的培養(yǎng)時(shí)間也不同.G7在對(duì)數(shù)期內(nèi)大量形成胞內(nèi)多糖,在60h胞內(nèi)多糖產(chǎn)量最高達(dá)5.33mg/mL培養(yǎng)液. 關(guān)鍵詞：靈芝;胞內(nèi)多糖;營(yíng)養(yǎng)因子;非營(yíng)養(yǎng)因子 分類(lèi)號(hào)：S567.3+1　文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1003-8310(2004)06-0036-04 基金項(xiàng)目：本項(xiàng)目由上海市科委項(xiàng)目支持 作者簡(jiǎn)介：通訊作者:張勁松,(電子信箱)syja16@saas.sh.cn. 作者單位：余素萍（南京農(nóng)業(yè)大學(xué)微生物學(xué)系,南京,210095;上海農(nóng)科院食用菌研究所,上海市農(nóng)科院天然藥用資源研究與開(kāi)發(fā)中心,上海市農(nóng)業(yè)遺傳育種重點(diǎn)開(kāi)放實(shí)驗(yàn)室,農(nóng)業(yè)部食用菌遺傳育種重點(diǎn)開(kāi)放實(shí)驗(yàn)室,上海,201106）　 　　　　　張勁松（上海農(nóng)科院食用菌研究所,上海市農(nóng)科院天然藥用資源研究與開(kāi)發(fā)中心,上海市農(nóng)業(yè)遺傳育種重點(diǎn)開(kāi)放實(shí)驗(yàn)室,農(nóng)業(yè)部食用菌遺傳育種重點(diǎn)開(kāi)放實(shí)驗(yàn)室,上海,201106）　 　　　　　楊焱（上海農(nóng)科院食用菌研究所,上海市農(nóng)科院天然藥用資源研究與開(kāi)發(fā)中心,上海市農(nóng)業(yè)遺傳育種重點(diǎn)開(kāi)放實(shí)驗(yàn)室,農(nóng)業(yè)部食用菌遺傳育種重點(diǎn)開(kāi)放實(shí)驗(yàn)室,上海,201106）　 　　　　　賈薇（上海農(nóng)科院食用菌研究所,上海市農(nóng)科院天然藥用資源研究與開(kāi)發(fā)中心,上海市農(nóng)業(yè)遺傳育種重點(diǎn)開(kāi)放實(shí)驗(yàn)室,農(nóng)業(yè)部食用菌遺傳育種重點(diǎn)開(kāi)放實(shí)驗(yàn)室,上海,201106）　 　　　　　潘迎捷（南京農(nóng)業(yè)大學(xué)微生物學(xué)系,南京,210095;上海農(nóng)科院食用菌研究所,上海市農(nóng)科院天然藥用資源研究與開(kāi)發(fā)中心,上海市農(nóng)業(yè)遺傳育種重點(diǎn)開(kāi)放實(shí)驗(yàn)室,農(nóng)業(yè)部食用菌遺傳育種重點(diǎn)開(kāi)放實(shí)驗(yàn)室,上海,201106）　 參考文獻(xiàn)： [1]陳若蕓,于德泉.靈芝三萜化學(xué)成分的研究進(jìn)展[J].藥學(xué)學(xué)報(bào),1990,25(12):940-953. [2]吳興亮,郭建榮,廖其珍等.中國(guó)海南靈芝資源及其分布特征[J].菌物系統(tǒng),1998,17(2):122-129. [3]劉經(jīng)亮,靈芝多糖的藥理研究進(jìn)展[J].廣東藥學(xué),2002,10(2):46-48. [4]李剛,發(fā)酵靈芝菌粉和靈芝子實(shí)體中多糖含量的比較[J].中國(guó)食用菌,1999,19(1):35-36. [5]潘繼紅,曹霞,李峰,等.靈芝液體培養(yǎng)營(yíng)養(yǎng)需求的探討[J].食用菌學(xué)報(bào),1997,4(1):31-34 [6]劉冬,李世敏,許柏球等.靈芝菌絲體深層液體發(fā)酵培養(yǎng)基研究[J].微生物學(xué)雜志,2001,21(2):15-17. [7]李剛,李寶健.靈芝發(fā)酵培養(yǎng)基的研究[J].中藥材,1998,21(8):379-381. [8]李平作,徐柔,章克昌.靈芝液體發(fā)酵過(guò)程中菌體形態(tài)與胞外多糖的產(chǎn)量關(guān)系[J].工業(yè)微生物,2000,30(3):30-33 [9]張惟杰.糖復(fù)合物生化研究技術(shù)[M].杭州:浙江大學(xué)出版社,1999. 中國(guó)食用菌 EDIBLE FUNGI OF CHINA 2004 Vol.23 No.6 P.36-39