滑菇蠟質(zhì)層與滑菇產(chǎn)量等存在密切聯(lián)系,其與菌絲體和子實(shí)體的關(guān)系如下:
1.蠟質(zhì)層與菌絲長勢的關(guān)系:蠟質(zhì)層是菌絲經(jīng)充分交織后,在交織物周圍出現(xiàn)的白色或淺白色的液體逐漸變硬而成。其液體是由菌絲細(xì)胞所分泌,因此在滑菇的發(fā)菌階段,菌絲生長旺盛,細(xì)胞代謝所分泌的液體也越多,生成的蠟質(zhì)層也就越厚;反之,菌絲生長較弱,其蠟質(zhì)層就越薄,在有雜菌污染的部位,很難形成蠟質(zhì)層。因此蠟質(zhì)層的厚薄,可作為發(fā)菌好壞的標(biāo)志。
2.蠟質(zhì)層與原基分化的關(guān)系:由于蠟質(zhì)層是角質(zhì)化的物質(zhì),又厚又硬,不但影響原基的分化,而且還影響培養(yǎng)料的透性,在噴水時(shí)水分很難穿透到培養(yǎng)料內(nèi),因此,蠟質(zhì)層達(dá)10mm左右時(shí)在出菇前要將蠟質(zhì)層刮掉,才能分化出原基。
3.蠟質(zhì)層與產(chǎn)量的關(guān)系:大量試驗(yàn)證明,蠟質(zhì)層為5mm~10mm時(shí),子實(shí)體分化率和成菇率都高于無蠟質(zhì)層的菌塊。但蠟質(zhì)層厚度超過10mm時(shí),同蠟質(zhì)層薄的相比,第一潮的產(chǎn)量差異不明顯,而第二潮菇的產(chǎn)量則出現(xiàn)了明顯的差異。蠟質(zhì)層厚度為15mm和5mm時(shí),前者的產(chǎn)量低于后者,這與前者消耗了大量營養(yǎng)有關(guān)。由此可知,蠟質(zhì)層不能沒有,但也不能過厚。
1.蠟質(zhì)層與菌絲長勢的關(guān)系:蠟質(zhì)層是菌絲經(jīng)充分交織后,在交織物周圍出現(xiàn)的白色或淺白色的液體逐漸變硬而成。其液體是由菌絲細(xì)胞所分泌,因此在滑菇的發(fā)菌階段,菌絲生長旺盛,細(xì)胞代謝所分泌的液體也越多,生成的蠟質(zhì)層也就越厚;反之,菌絲生長較弱,其蠟質(zhì)層就越薄,在有雜菌污染的部位,很難形成蠟質(zhì)層。因此蠟質(zhì)層的厚薄,可作為發(fā)菌好壞的標(biāo)志。
2.蠟質(zhì)層與原基分化的關(guān)系:由于蠟質(zhì)層是角質(zhì)化的物質(zhì),又厚又硬,不但影響原基的分化,而且還影響培養(yǎng)料的透性,在噴水時(shí)水分很難穿透到培養(yǎng)料內(nèi),因此,蠟質(zhì)層達(dá)10mm左右時(shí)在出菇前要將蠟質(zhì)層刮掉,才能分化出原基。
3.蠟質(zhì)層與產(chǎn)量的關(guān)系:大量試驗(yàn)證明,蠟質(zhì)層為5mm~10mm時(shí),子實(shí)體分化率和成菇率都高于無蠟質(zhì)層的菌塊。但蠟質(zhì)層厚度超過10mm時(shí),同蠟質(zhì)層薄的相比,第一潮的產(chǎn)量差異不明顯,而第二潮菇的產(chǎn)量則出現(xiàn)了明顯的差異。蠟質(zhì)層厚度為15mm和5mm時(shí),前者的產(chǎn)量低于后者,這與前者消耗了大量營養(yǎng)有關(guān)。由此可知,蠟質(zhì)層不能沒有,但也不能過厚。