紅豆沙中的糖分含量較高，高糖產(chǎn)生的滲透壓可阻止微生物的生長繁殖，有利于紅豆沙的質(zhì)量保障。而且，紅豆沙經(jīng)過高溫蒸煮和炒制，原輔料中含有的腐敗性微生物都已被殺死。一般而言，密封后的紅豆沙不會發(fā)生微生物含量超標(biāo)、腐敗變質(zhì)的食品安全問題。但紅豆沙等紅豆沙中的微生物超標(biāo)的問題仍不時出現(xiàn)。

據(jù)深圳市潤聯(lián)科技消毒殺菌專家鐘先生分析，紅豆沙之所以出現(xiàn)微生物指標(biāo)不合格的問題，主要原因是紅豆沙含有豐富的碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、水、礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，易被微生物污染。在生產(chǎn)過程中，雖炒制工序的高溫可殺菌，但在冷卻過程中，隨著溫度的下降，車間空氣中的酵母菌、霉菌等微生物會污染紅豆沙，導(dǎo)致紅豆沙產(chǎn)品脹袋、發(fā)酸、產(chǎn)生酒味，影響紅豆沙的的風(fēng)味質(zhì)量和安全質(zhì)量。

深圳市潤聯(lián)科技消毒殺菌專家鐘先生認(rèn)為，為了延長紅豆沙的保質(zhì)期，紅豆沙等食品配料加工企業(yè)應(yīng)采用全程質(zhì)量控制措施：

1.選用衛(wèi)生質(zhì)量良好的原輔料。

2.在原輔料的運(yùn)輸、貯存、加工過程中，提高環(huán)境衛(wèi)生質(zhì)量，使原輔料免受微生物的污染。

3.對紅豆沙的加工和包裝人員，做好消毒工作。

4.紅豆沙在加工好之后，應(yīng)盡量縮短在空氣中的裸露時間，而要盡快包裝、封口。

5.紅豆沙加工企業(yè)對接觸食品的生產(chǎn)設(shè)備、空氣、容器、設(shè)施等，均應(yīng)進(jìn)行消毒。

6.控制紅豆沙的加工量，保障殺菌效果。7.制定科學(xué)的加工工藝流程，將成品、半成品嚴(yán)格分開，避免前后工序的交叉污染。

值得一提的是諾福牌進(jìn)口食品級殺菌劑能有效殺滅一切微生物，可有效對車間的空氣、生產(chǎn)設(shè)備、工器具等進(jìn)行殺菌消毒，能預(yù)防微生物的污染，從而提高紅豆沙的安全質(zhì)量。

諾福產(chǎn)品特點(diǎn)：

1、完全環(huán)保，完全生物可分解，對人、畜無害，無腐蝕性，無殘留。

2、無色，無氣味，無味道，不起沫，完全溶于水。諾福產(chǎn)品不會改變接觸物品的口感、顏色、PH值。

3、 見效快，作用時間長，效果明顯，能完全殺死有害菌。

4、 應(yīng)用彈性大：在低濃度時，依然有顯著效果，在高達(dá)95攝氏度時仍然能起作用。

5、 具有超強(qiáng)的殺菌能力，集：殺菌控菌，消毒，除藻、除生物膜等多項(xiàng)功能于一體。

6、 光譜殺菌效果，可殺滅有害菌以及有害微生物種類包括：霉菌、酵母菌、大腸桿菌、糞鏈球菌、嗜熱菌等130 多種。作用效果相當(dāng)持久，不受外界條件影響。

7、產(chǎn)品應(yīng)用簡單，無需特殊裝置。不需要投入太多的人力、物力以及掌握太多的技術(shù)就可以應(yīng)用，關(guān)鍵是可以節(jié)約更多的成本。

8、產(chǎn)品來源于歐洲，達(dá)到歐盟的各項(xiàng)要求和安全認(rèn)證，同時經(jīng)過國內(nèi)最權(quán)威機(jī)構(gòu)的檢測，完全符合HACCP的要求，所以使用諾福的客戶可以放心出口全球！

使用范圍：

1、車間加工所用工具消毒；

2 、操作臺、機(jī)械設(shè)備表面消毒；

3、空間環(huán)境消毒，空氣殺菌消毒；

4、生產(chǎn)管道殺菌、消毒、除生物膜。

產(chǎn)品詳情請咨詢：鐘（工）18128842053或QQ：2038182670

傳真：0755-27447596