食用菌的保鮮方法很多，主要有鮮儲，冷藏，氣調(diào)等幾種方法。
香菇冷庫種類繁多，各
菌種所需要的冷藏溫度亦有所不同。如草菇的最適宜保鮮溫度是0-2度(可存放14天)，4-6度想很快液化，10-15度(可存放3天)，30度只能存放24小時。雙孢
蘑菇0度下可存放35天，5度下可存放28天，15度時只能存放12天。注意:食用菌的冷藏庫內(nèi)不能同時存放水果，因為水果可產(chǎn)出乙烯等還原性物質(zhì)，使雙孢蘑菇，
金針菇，香菇，猴頭菇等食用菌很快變色。
食用菌冷庫氣調(diào)方法:
氣調(diào)存放是通過人工控制環(huán)境的氣體成分以及濕度溫度等因素，達(dá)到安全保鮮的目的。一般是降低空氣中氧氣的含量，提高二氧化碳的濃度。再以低溫儲存來控制菌種的生命活動。氣調(diào)儲藏是現(xiàn)代比較先進(jìn)有效的儲藏技術(shù)，適合與大批量食用菌存放使用。
浩爽食用菌冷庫安裝案例之一：為陜西白河縣香菇合作社設(shè)計建造香菇保鮮冷庫；
工程地址：陜西省白河宋家鎮(zhèn)安建溝
冷庫安裝詳情：整體采用聚笨乙烯彩鋼板，美國谷輪機組，內(nèi)配高溫型冷風(fēng)機。該冷庫安裝項目設(shè)計溫度為0-5度，冷庫安裝工作于11年9月中旬順利完工并一次含驗收通過。
冷庫客戶說明：白河縣安建溝香菇合作社是農(nóng)民組織-香菇專業(yè)合作社，主要是帶領(lǐng)農(nóng)民進(jìn)行香菇種植及加工尋求長期合作的香菇產(chǎn)品收購商。
浩爽香菇冷庫安裝案例之二：為湖北隨州市封江鎮(zhèn)個體戶設(shè)計建造存放香菇速凍及保鮮庫
工程地址：湖北隨州市封江鎮(zhèn)個體戶；
冷庫安裝詳情：整體采用120聚氨酯保溫材料，制冷設(shè)備選配備高效率的美國谷輪制冷機組。設(shè)計溫度：速凍庫-35度、保鮮庫0度、低溫冷藏庫-18度，此工程于11年3月順利完工并交付客戶投入正常使用中。
冷庫建造客戶說明：香菇是隨州主要出口創(chuàng)匯產(chǎn)品，80%以上的農(nóng)戶利用得天獨厚的自然資源，年產(chǎn)香菇3000噸，其中“編鐘牌”香菇2000噸，獲國家優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品一等獎。三里崗香菇市場是中南地區(qū)較大的香菇集散中心，年成交額近億元。
上海浩爽實業(yè)是一家專業(yè)的制冷工程公司，為食品行業(yè)、醫(yī)藥行業(yè)、物流冷鏈行業(yè)、餐飲行業(yè)提供冷凍保鮮解決方案，是冷庫設(shè)計、冷庫安裝、冷庫設(shè)備、冷庫建造、醫(yī)藥冷庫、物流冷庫等一站式制冷工程公司。
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