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真空預(yù)冷機(jī)
真空預(yù)冷機(jī)
的用途真空急速冷卻機(jī)是針對工廠化生產(chǎn),用魚、肉、家禽、主食、果蔬、面點(diǎn),豆制品及其它需要不加防腐劑而保證貨架期
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盒飯
真空預(yù)冷機(jī)
1、冷卻時(shí)間短,熟食品從 90 ℃ 冷卻到常溫只需要 10--15 分鐘, 10 ℃ 以下需 25 分鐘。 2、冷卻過程在密封真空狀態(tài)下冷卻的熟
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熟食
真空預(yù)冷機(jī)
真空預(yù)冷是將果蔬置于保溫的真空室里,用真空泵對室內(nèi)抽真空.當(dāng)室內(nèi)真空度達(dá)到果蔬溫度對應(yīng)的水蒸汽的飽和壓力時(shí),果蔬表面纖維間
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蔬菜
真空預(yù)冷機(jī)
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果蔬
真空預(yù)冷機(jī)
我國也是世界產(chǎn)肉大國,產(chǎn)量占世界27%左右,熟肉制品的安全問題業(yè)已受到高度重視。采用真空冷卻技術(shù)能有效促使經(jīng)高溫加工后的熟
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白蘑
真空預(yù)冷機(jī)
預(yù)冷采用的主要方式有真空預(yù)冷、冷水預(yù)冷、加冰預(yù)冷和通風(fēng)預(yù)冷等。預(yù)冷方式的選擇要考慮不同水果和蔬菜的低溫適應(yīng)能力、收獲季節(jié)
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真空預(yù)冷機(jī)
廠家
真空冷卻的優(yōu)缺點(diǎn)優(yōu)點(diǎn):①冷卻時(shí)間短。②降溫迅速,品質(zhì)保持好。③不受包裝限制,用紙箱、塑料袋或其他材料包裝的產(chǎn)品,真空冷卻
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蘑菇
真空預(yù)冷機(jī)
(1)能抑制和殺滅細(xì)菌及微生物;具有薄層干燥效應(yīng)果蔬表面的一些小損傷能得到醫(yī)治愈合或不會(huì)繼續(xù)擴(kuò)大;冷卻均勻、迅速、清潔、無
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娃娃菜
真空預(yù)冷機(jī)
真空預(yù)冷機(jī)
在果蔬、花卉、食用菌等農(nóng)產(chǎn)品保鮮領(lǐng)域中廣泛使用,農(nóng)產(chǎn)品在收獲后三個(gè)小時(shí)內(nèi)是重要的保鮮時(shí)間,必須通過預(yù)冷的方式來
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廣東菜心
真空預(yù)冷機(jī)
具有以下優(yōu)點(diǎn):(1)對果蔬原有的感官和品質(zhì)(色、香、味和營養(yǎng)成分)保持得非常好,市場價(jià)格高,有利銷售。(2)冷卻時(shí)間極快,一般只需
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