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  • 裝袋機(jī)
  • 真空預(yù)冷機(jī)廠家

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    品牌: 新士宇
    單價(jià): 101.00/臺(tái)
    起訂: 1 臺(tái)
    供貨總量: 100 臺(tái)
    發(fā)貨期限: 自買(mǎi)家付款之日起 30 天內(nèi)發(fā)貨
    所在地: 江西 贛州市
    有效期至: 長(zhǎng)期有效
    最后更新: 2020-04-16 14:27
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    江西新士宇設(shè)備科技有限公司

    企業(yè)會(huì)員(非付費(fèi))第5年
    資料未認(rèn)證
    保證金未繳納
    • 江西-贛州市
    • 上次登錄 2020-05-02
    • 3294479445@qq.com
    • 18720732296
    • 陳英 (先生)   經(jīng)理
     
     
    產(chǎn)品詳細(xì)說(shuō)明
     

    真空冷卻的優(yōu)缺點(diǎn)

    優(yōu)點(diǎn):

    ①冷卻時(shí)間短。

    ②降溫迅速,品質(zhì)保持好。

    ③不受包裝限制,用紙箱、塑料袋或其他材料包裝的產(chǎn)品,真空冷卻的速度與無(wú)包裝產(chǎn)品幾乎無(wú)差別。

    缺點(diǎn):

    ①適宜冷卻的品種有限。一般適于表面積大的蔬菜類(lèi),如葉菜類(lèi)。

    ②導(dǎo)致質(zhì)量損失。溫度每下降10℃,產(chǎn)品的水分會(huì)損失1.7%,對(duì)于葉菜類(lèi),影響其鮮度。[8]

    ③成本較高。真空預(yù)冷裝置的投資和運(yùn)轉(zhuǎn)費(fèi)用較高。

    2.2水預(yù)冷

    2.2.1 流動(dòng)水預(yù)冷

    用冷水沖、淋產(chǎn)品,或者將產(chǎn)品浸在冷水中,在不使產(chǎn)品受冷害的情況下,水溫盡量低,冷卻水有低溫水(0—3℃)和自來(lái)水兩種,前者冷卻效果好。冷卻水中加入一些化學(xué)藥劑,減少病源微生物的交叉感染,水冷卻器應(yīng)經(jīng)常用水清洗,包裝箱要具有防水性和堅(jiān)固性。 

     

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