張引芳
上海雪國(guó)高榕生物技術(shù)有限公司 上海 奉賢 201401

【中文摘要】 <正>在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)對(duì)食用菌產(chǎn)品需求增長(zhǎng)的推動(dòng)下,中國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)以年均17%的速度增長(zhǎng)。可中國(guó)食用菌的生產(chǎn)仍停留在依靠自然條件、手工作坊式生產(chǎn)的模式上。雖然這種生產(chǎn)模式成本低,但只能季節(jié)性生產(chǎn),產(chǎn)量低,質(zhì)量不穩(wěn)定,產(chǎn)品缺乏保鮮加工、貨架期短,與當(dāng)今的市場(chǎng)需求及經(jīng)濟(jì)發(fā)

【中文關(guān)鍵詞】 中國(guó); 食用菌; 工廠化; 現(xiàn)狀; 前景

【文獻(xiàn)出處】 浙江食用菌,Edible Fungi of Zhejiang,編輯部郵箱,2007年01期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYC.0.2007-01-019