【作者】趙曉燕 陳磊 李曉貝 董慧 白冰 周昌艷
【機(jī)構(gòu)】上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與檢測(cè)技術(shù)研究所農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估實(shí)驗(yàn)室(上海)
【摘要】從重金屬檢測(cè)技術(shù)、遷移機(jī)理和特性、風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)和防控技術(shù)方面對(duì)食用菌中重金屬的最新研究進(jìn)展進(jìn)行綜述,在此基礎(chǔ)上對(duì)存在的問(wèn)題及后續(xù)研究方向提出建議,以期為食用菌中重金屬的有效監(jiān)管及進(jìn)一步研究提供參考。
【關(guān)鍵詞】蟲(chóng)檢測(cè)技術(shù); 遷移規(guī)律; 風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià); 防控技術(shù);