【作者】張慶華；趙新海；鐘麗娟；關艷麗；
【機構(gòu)】遼寧省微生物科學研究院；
【摘要】對不同處理菌糠發(fā)酵過程進行研究。1~4號樣72 h達到60℃,5~8號樣96 h達到60℃,1~4號樣55℃以上維持30 d,5~8號樣50℃維持16 d。1~8號pH隨培養(yǎng)時間呈上升趨勢。1號和2號樣有較高的纖維素酶活力。堆積33 d時,纖維素由20.46%下降到12.74%,下降了40.17%。發(fā)酵后的香菇菌糠酶活力較高,可開發(fā)成反芻動物的飼料。
【關鍵詞】菌糠; 發(fā)酵過程;