【作者】李亞嬌 孫國(guó)琴 郭九峰 王海燕 龐杰 解亞杰

【機(jī)構(gòu)】?jī)?nèi)蒙古自治區(qū)農(nóng)牧業(yè)科學(xué)院蔬菜研究所 食用菌內(nèi)蒙古自治區(qū)工程研究中心 內(nèi)蒙古大學(xué)物理科學(xué)與技術(shù)學(xué)院

摘要：近幾年我國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅猛,已成為食用菌生產(chǎn)大國(guó),而采收后剩下大量菌糠,如不合理利用不但會(huì)造成資源浪費(fèi)更會(huì)造成環(huán)境污染。如何高效利用菌糠已成為社會(huì)廣泛關(guān)注的問(wèn)題,對(duì)食用菌菌糠營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及利用進(jìn)行綜述,并對(duì)發(fā)展前景進(jìn)行展望,意在保護(hù)生態(tài)環(huán)境,提高資源利用效率。 

基金：內(nèi)蒙古農(nóng)牧業(yè)科技創(chuàng)新基金項(xiàng)目(2016CXJJN10)；

關(guān)鍵詞：食用菌菌糠; 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值; 再利用;