【作者】張津京 汪虹 陳明杰 王倩 宋曉霞 雋加香 馮志勇 葉明 陳輝

【機構】上海市農(nóng)業(yè)科學院食用菌研究所上海市農(nóng)業(yè)遺傳育種重點開放實驗室農(nóng)業(yè)部南方食用菌資源利用重點實驗室國家食用菌工程技術研究中心合肥工業(yè)大學食品科學技術學院微生物資源與應用實驗室

摘要：為了探究曲酸增加子實體產(chǎn)量的機制,首先考察了搔菌后外源添加曲酸對不同菌絲培養(yǎng)時間出菇的影響。研究發(fā)現(xiàn)當菌絲培養(yǎng)時間過短或者過長添加曲酸都得不到很好的增產(chǎn)效果,菌絲培養(yǎng)時間在60–80d之間增產(chǎn)效率最高,并且后熟期60d的增產(chǎn)效率大于80d的增產(chǎn)效率。進一步研究發(fā)現(xiàn)添加曲酸可以提高菌絲利用基質(zhì)中木質(zhì)纖維素的利用率。更深入地研究發(fā)現(xiàn),基質(zhì)中的漆酶和纖維素酶活性在斑玉蕈的不同發(fā)育時期受到曲酸調(diào)控。漆酶活性在最初的菌絲恢復期和轉(zhuǎn)色期酶活性低于對照組,但是在原基期、釘頭期和子實體期酶活性顯著地高于對照組;纖維素酶活性在整個發(fā)育周期中曲酸組都高于對照組,在子實體發(fā)育后期酶活性被提高3.16倍。最后,從分子水平上分析了漆酶基因和纖維素酶基因的表達量,研究顯示添加曲酸后漆酶基因和纖維素酶基因在不同程度上被上調(diào),這個結(jié)果與酶活的結(jié)果相一致。這些結(jié)果說明外源添加曲酸通過提高生殖生長階段的菌絲利用培養(yǎng)基質(zhì)中的漆酶和纖維素酶活性,進而提高菌絲利用木質(zhì)纖維素,為斑玉蕈子實體生長發(fā)育提供更多的能源,實現(xiàn)增加子實體產(chǎn)量的目的。 

 

基金：國家自然科學基金(31601802,31401932)； 上海市農(nóng)委青年成長計劃(滬農(nóng)青字(2016)第1-11號)； 上海市科委國內(nèi)合作項目(18395800300)~~；

 

關鍵詞：斑玉蕈; 曲酸; 木質(zhì)纖維素; 漆酶; 纖維素酶; 子實體發(fā)育;