Paul Stamets小時(shí)候很害羞，他不敢直視別人的眼睛，所以他盯著地面。他說，這也是為什么我能發(fā)現(xiàn)并關(guān)注蘑菇。
如今，羞怯已經(jīng)褪去，但蘑菇更像是一個(gè)焦點(diǎn)。
Stamets是使用蘑菇進(jìn)行藥用的最著名的支持者之一。除了周游世界尋找奇異的蘑菇之外，他還講授有關(guān)這些蘑菇的課程，并與妻子一起經(jīng)營蘑菇補(bǔ)充劑公司，名為“Fungi Perfecti.”。
10月，當(dāng)他在TEDMED發(fā)表演講時(shí)，他甚至還戴了一頂蘑菇——他的帽子是用樺木做的，也被認(rèn)為是有藥用價(jià)值的。
為什么蘑菇不能被更多的用于醫(yī)療用途呢？盡管在幾千年前的其他文化中(例如古希臘)有記錄的使用蘑菇，但Stamets說，有些人對(duì)蘑菇感到恐懼，因?yàn)檎婢嵌虝憾辛Φ摹?/div>
他們有能力養(yǎng)活你，甚至?xí)δ?，但他們不?huì)持續(xù)很長時(shí)間。
他說:“人們的偏執(zhí)是他們不理解某種神秘事物的一種反射。”“我總是被禁止的東西吸引，這些都是禁果。”
Stamets不是唯一一個(gè)對(duì)藥用蘑菇感到興奮的人?？的螤柎髮W(xué)植物病理學(xué)和微生物學(xué)教授George Hudler,他并不不喜歡蘑菇的味道,但認(rèn)為有很多蘑菇潛力的治療功效。
“在接下來的10年里，我們將會(huì)看到我們對(duì)蘑菇中化學(xué)物質(zhì)的認(rèn)識(shí)的驚人增長，甚至他們?cè)趥鹘y(tǒng)醫(yī)學(xué)上的使用。”Hudler說。
“你可能只知道一些蘑菇類型，事實(shí)上總共有超過15萬種蘑菇，”Stamets說：“但只有14000人被確認(rèn)，我們?nèi)栽趯ふ摇?rdquo;
在Hudler的觀點(diǎn)中，香菇是研究健康的最長記錄。其中的化學(xué)物質(zhì)可能刺激免疫系統(tǒng)和降低膽固醇。沙拉中發(fā)現(xiàn)的白紐扣蘑菇也富含維生素B，蘑菇的抗氧化特性可以預(yù)防心臟病和癌癥。
即使是致幻蘑菇也被證明有臨床用途。最近一項(xiàng)研究表明，致幻蘑菇中的一種迷幻藥——裸蓋菇素，可能對(duì)抑郁癥有幫助。
Stamets指出，他的母親是一個(gè)活生生的例子，說明蘑菇多有用。在2009年，86歲的母親患了4級(jí)轉(zhuǎn)移性乳腺癌，醫(yī)生給了她三個(gè)月的生命。但經(jīng)過一年的云芝食療，除了標(biāo)準(zhǔn)藥物紫杉醇(紫杉醇)和赫賽汀(曲妥珠單抗)，她沒有發(fā)現(xiàn)癌癥。
不過，現(xiàn)在還不清楚云芝是否起到了絕對(duì)關(guān)鍵作用。Hudler說，云芝可能具有增強(qiáng)免疫系統(tǒng)的能力，但對(duì)于癌癥有太多的不可預(yù)測(cè)性，很難說他們?cè)跇?biāo)準(zhǔn)藥物上做了多少。他認(rèn)為，嘗試實(shí)驗(yàn)性的蘑菇補(bǔ)充劑來治療癌癥是值得考慮的。Stamets表示自己每周吃三到四次蘑菇，他建議其他人也這樣做。他說，經(jīng)常煮蘑菇以獲得增強(qiáng)免疫力的好處。
“這些都是功能性食品，”他說。“把他們視為毒品是一種誤解。”
（文章由易菇網(wǎng)獨(dú)家翻譯，未經(jīng)許可禁止轉(zhuǎn)載。原文鏈接：http://edition.cnn.com/2012/02/02/health/tedmed-mushroom-man/index.html）
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