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    冬蓀或將成為食用菌研究和栽培新熱點


    【發(fā)布日期】:2016-05-04  【來源】:易菇網  【作者】:莫明珂
    【核心提示】:冬蓀是一種珍稀食用菌,味道鮮美,口感松脆,有著極高的營養(yǎng)價值。


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      易菇網訊:隨著冬蓀產業(yè)的日漸發(fā)展,“冬蓀”成為近年來食用菌產業(yè)研究新熱點。據悉,6月8-10日在貴州大方舉行的2016第四屆全國天麻會議暨中國(大方)天麻產業(yè)發(fā)展高峰論壇,將專門開設“冬蓀產業(yè)發(fā)展高峰論壇”,屆時,貴州省農業(yè)科學院、福建農林大學、西南科技大學的專家學者將帶來最新的研究報告,并以圓桌論壇等形式交流、探討冬蓀產業(yè)發(fā)展狀況。
      冬蓀,學名白鬼筆(Phallus impudicus),又稱竹下菌、竹菌、無裙蓀,為鬼筆科、鬼筆屬真菌。夏秋季節(jié)生于林中地上的腐殖質層中。冬蓀是一種珍稀食用菌,味道鮮美,口感松脆,有著極高的營養(yǎng)價值。冬蓀的菌柄、菌托和子實體入藥,藥性為甘,淡,性溫,有活血止痛,祛風除濕的功效,可用于治療風濕痛。冬蓀可抑制腐敗菌生長,作為食品的短期防腐劑。冬蓀在國外,如法國和德國的一些地區(qū)深受消費者青睞,超市里常有新鮮或者腌制的冬蓀(白鬼筆)銷售,國內主要銷往北京、上海、天津等城市。目前,市場上主要還是靠野生采集加工為主。隨著市場需求量的增大,出現(xiàn)了供不應求的局面。大方縣2013年度冬蓀產量在2噸左右,價格為400—450元/斤;2014年度總產量為6噸左右,單價在280—350元/斤;2015年度大方縣及周邊地區(qū)栽種了大約有2000畝,產量預計在20噸以上,價格在250—300元/斤,較高的市場售價使其成為食用菌產業(yè)新的熱點。
      盡管冬蓀產業(yè)正在不斷發(fā)展壯大,但問題也日益突出,種源混亂、菌種生產缺乏統(tǒng)一標準、產業(yè)鏈較短等問題制約著產業(yè)的健康發(fā)展。2016第四屆全國天麻會議期間,來自國內外的參會代表將赴大方天麻、冬蓀栽培基地進行參觀、學習。
     
     
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