一、背景
      近40年來，我國食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅猛，據(jù)有關(guān)部門統(tǒng)計2018年全國食用菌總產(chǎn)量為3789.03萬噸，年產(chǎn)值2938.78億元。其中常規(guī)品種占全年全國食用菌總產(chǎn)量的86%，部分常規(guī)食用菌品種已接近市場飽和狀態(tài)，競爭日漸激烈，單價不高，甚至造成部分產(chǎn)區(qū)損失嚴(yán)重。但同時，不少企業(yè)細(xì)分市場，研發(fā)栽培珍稀品種，積累了豐富的技術(shù)優(yōu)勢，優(yōu)先占據(jù)了市場。隨著多年消費習(xí)慣的培養(yǎng)，越來越多的珍稀菌品種受到消費者青睞，不少科研單位和企業(yè)通過品種開發(fā)和資源保護發(fā)方式，讓更多珍稀食用菌走進了市民的餐桌。
      2020年在新冠疫情的沖擊下，整個食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨了不小的困境，產(chǎn)業(yè)發(fā)展也呈現(xiàn)出新的特點，為探索開發(fā)特色品種，推動食用菌產(chǎn)業(yè)多元化發(fā)展，易菇網(wǎng)研究決定通過網(wǎng)絡(luò)互動，視頻直播的方式舉行三期易菇大講堂珍稀食用菌系列直播課程，重點聚焦冬蓀、繡球菌、塊菌（松露）三個珍稀品種。
      冬蓀：學(xué)名白鬼筆，又稱竹下菌、竹菌、無裙蓀，為鬼筆科、鬼筆屬真菌。冬蓀不僅具有極高的營養(yǎng)價值，冬蓀既可鮮銷鮮食，也可干銷干食，極具市場競爭力，隨著市場需求量的增大，出現(xiàn)了供不應(yīng)求的局面。冬蓀栽培投入與產(chǎn)出比為1:2，每平方米需投入菌種約20元、材料30元，產(chǎn)值100元。近年來隨著栽培技術(shù)的不斷完善，產(chǎn)量和品質(zhì)趨于穩(wěn)定，在市場和政府的雙重引導(dǎo)下，種植戶越來越多，規(guī)模也越來越大。
      繡球菌：繡球菌屬真菌是名貴食藥用菌，又稱為花椰菜菇、繡球菇，營養(yǎng)豐富，在一些國家被認(rèn)為是“超級食品”。在我國，繡球菌是新近人工開發(fā)、極具市場潛力的一種食藥用菌新種類，2010年首次在福建實現(xiàn)工廠化、規(guī)?；耘?。目前鮮品價格約為60元/公斤，干品價格約為720元/公斤，在福建、廣東、山東、北京、四川等地暢銷。
      塊菌（松露）：塊菌，商業(yè)上稱之為“松露”，被譽為“廚房里的黑鉆石”，是法式大餐三大頂級食材。歐洲法國、意大利、西班牙和亞洲中國金沙江、瀾滄江、怒江一帶是世界兩大主產(chǎn)區(qū)。塊菌在11月至次年3月間成熟，市場中品質(zhì)較好的可賣到600元/公斤。我國出產(chǎn)的塊菌種類豐富，特有性高，收到國內(nèi)外市場的青睞，2018年我國塊菌出口量約為122.566噸，出口金額491萬美元。近三十年來，中國塊菌為全球生物學(xué)界、綠色大健康產(chǎn)業(yè)、藥物學(xué)、生態(tài)環(huán)保等領(lǐng)域所矚目，其國際地位日益提高，在研究和產(chǎn)業(yè)發(fā)展中舉足輕重，越來越受到人們的關(guān)注，成為全球熱議的焦點。
      二、活動組織
      （一）活動名稱及形式
      易菇大講堂——珍稀食用菌系列
      形式：網(wǎng)絡(luò)互動 視頻直播
      （三）組織機構(gòu)
      主辦單位：易菇網(wǎng) 蘑菇通
      執(zhí)行單位：武漢菌博會展服務(wù)有限公司
      三、活動日程安排
      （二）活動時間及形式
      易菇大講堂第13期——冬蓀
      時間：4月26日（周日20:00-21:20）
      主講人：朱國勝 貴州省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)作物品種資源研究所 研究員
      易菇大講堂第14期——繡球菌
      時間：5月9日（周六20:00-21:20）
      主講人：林衍銓 福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院食用菌研究所 研究員
      易菇大講堂第15期——塊菌（松露）
      時間：5月16日（周六20:00-21:20）
      主講人：劉培貴 中國科學(xué)院昆明植物研究所 研究員
      四、參會方式
      1、收費標(biāo)準(zhǔn)：
      本次活動免收參會費。
      2、參會方式：
       步驟一：查詢并關(guān)注易菇網(wǎng)微信公眾號：emushroom，或者微信掃描關(guān)注（已關(guān)注可略去）