市民高女士日前在澗西區(qū)某大型超市購(gòu)買(mǎi)了四兩散裝黑木耳，但木耳呈褐色且炒了足夠長(zhǎng)的時(shí)間后吃起來(lái)仍舊有種不熟的感覺(jué)。“我買(mǎi)的還是中等價(jià)格的，不知是不是假的。”但因送到相關(guān)部門(mén)檢測(cè)費(fèi)時(shí)費(fèi)力，成本遠(yuǎn)高于木耳本身，高女士只能無(wú)奈了之。

　　霧霾天氣，粉塵難免“禍害”呼吸道。此時(shí)很多市民愿意吃一碗木耳豆腐羹，清肺還排毒。但超市里零售或袋裝等形形色色的黑木耳靠譜嗎，應(yīng)該如何選購(gòu)？昨日本報(bào)記者采訪了洛陽(yáng)市農(nóng)業(yè)局園藝工作站站長(zhǎng)田玉廣，為您支招。

　　田玉廣稱，黑木耳分為地栽黑木耳和椴木黑木耳。買(mǎi)黑木耳，要從看、聞、舔三個(gè)方面辨別。首先，優(yōu)質(zhì)的黑木耳顏色更深，耳片較薄，附著的雜質(zhì)除了沙子外不能有其他的；其次，優(yōu)質(zhì)的黑木耳聞起來(lái)有土腥味，而非堿等其他味道；最后，也是最有效的一招，即為舔，因?yàn)槟壳笆袌?chǎng)上有很多黑木耳是用鹽泡過(guò)的，“商家為了增添重量，會(huì)用鹽泡過(guò)之后再曬干，這個(gè)大家看不出來(lái)，所以要舔，如果是咸的，就說(shuō)明用鹽泡過(guò)。”您不妨試一下這些招數(shù)，選出更健康的黑木耳。