日本食用菌專家木村榮一先生《食用菌工廠化栽培基本技術(shù)》

我國食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展可謂是突飛猛進，據(jù)李玉院士及團隊統(tǒng)計，1978年至2018年的40年的時間，中國食用菌的總產(chǎn)量增長了700倍。但從2018年至今，我們看到產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展的同時，也發(fā)現(xiàn)不少食用菌工廠及其從業(yè)人員的基礎(chǔ)理論不足，執(zhí)著于某個生產(chǎn)環(huán)節(jié)或關(guān)鍵節(jié)點的精雕細琢，如片面追求單產(chǎn)、規(guī)模效應(yīng)、菇房的高效率周轉(zhuǎn)等，缺乏整體系統(tǒng)思維和可持續(xù)發(fā)展理念。食用菌工廠化栽培是一個系統(tǒng)工程，涉及生物、農(nóng)藝、機械、電子、暖通、空氣、建筑等多學(xué)科結(jié)合的集成應(yīng)用，是科學(xué)，也是藝術(shù)。

“聞道有先后，術(shù)業(yè)有專攻”，我們定制化引進木村先生的栽培理論和實踐體系的經(jīng)典著作《食用菌工廠化栽培基本技術(shù)》，正是想通過書中“道”的系統(tǒng)與“術(shù)”的專攻，來提升廣大食用菌從業(yè)人員的水平，為食用菌工廠化栽培的“軟件”服務(wù)，從而促進我國食用菌產(chǎn)業(yè)整體健康可持續(xù)發(fā)展。木村榮一先生是日本Kinokkusu株式會社的開發(fā)人員之一，研究方向為食用菌育種、栽培技術(shù)的開發(fā)、食用菌菌株的性能維持及保存技術(shù)的開發(fā)。他們公司開發(fā)的技術(shù)獲得了日本食用菌學(xué)會技術(shù)獎，還受到第10屆民間類農(nóng)林水產(chǎn)研究開發(fā)功績者表彰，榮獲農(nóng)林水產(chǎn)大臣獎。木村榮一先生將以前在各地舉辦技術(shù)講座的內(nèi)容整理出來，以匯總成書籍的形式留給后世，不是單靠詞匯，而是以文章+配圖的形式來呈現(xiàn)，這也是他對自己在以往的各種場景中學(xué)得的食用菌栽培學(xué)知識進行的一種記憶上的整理和技術(shù)上的傳承。

1. 為什么選擇這本書？

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2. 適合誰讀？食用菌企業(yè)管理者、技術(shù)員

農(nóng)業(yè)合作社、家庭農(nóng)場經(jīng)營者

農(nóng)科院師生、鄉(xiāng)村振興項目組

食品加工、有機農(nóng)業(yè)跨界創(chuàng)業(yè)者等食用菌從業(yè)人員與愛好者

3. 購買入口

書名：《食用菌工廠化栽培基本技術(shù)》

出版社：福建科學(xué)技術(shù)出版社

書號：ISBN 978-7-5335-7397-3

出版時間：2025年4月 

開本：大16印刷：全彩/精裝

字數(shù)：90萬

頁數(shù)：920

定價：688.00元（全二冊，可根據(jù)需求開具專票/普票）

特別說明：每周五零點前支付成功的訂單可于當周周五上午統(tǒng)一發(fā)貨；零點后支付成功的訂單將順延至下周五發(fā)貨（法定節(jié)假日順延）。

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