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    本標(biāo)準(zhǔn)代替GB/T 12532-1990{食用菌灰分測(cè)定》。
　　本標(biāo)準(zhǔn)與GB/T 12532-1990相比主要修改如下：
　　——按照GB/T 1.1-2000《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)和編寫規(guī)則》對(duì)標(biāo)準(zhǔn)文本格式進(jìn)行了修訂；
　　——本標(biāo)準(zhǔn)的英文名稱由原名《Determination of ash in edib1e fungi》改為《Determination of ash content in edib1e mushroom》；
　　——適用范圍由“食用菌”改為“食用菌及其制品”；
　　——刪除了“引用標(biāo)準(zhǔn)”；
　　——增加了“取樣”要求；
　　——修改灰化溫度“600℃”為525℃±25℃；
　　——修改稱樣量“2g～10g”為“4．0g～25．0g”；
　　——修訂了“測(cè)定結(jié)果計(jì)算方法”，將“干、鮮樣品灰分測(cè)定”合并在一起，不予區(qū)分，視試樣屬性確定試樣稱取量。增加了“結(jié)果表示”，修訂了“允許差”。
　　本標(biāo)準(zhǔn)由中華全國(guó)供銷合作總社提出。
　　本標(biāo)準(zhǔn)由中華全國(guó)供銷合作總社昆明食用菌研究所歸口。
　　本標(biāo)準(zhǔn)主要起草單位：中華全國(guó)供銷合作總社昆明食用菌研究所。
　　本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：桂明英、高觀世、徐俊、朱萍、張?zhí)铡?br /> 　　本標(biāo)準(zhǔn)所代替標(biāo)準(zhǔn)的歷次版本發(fā)布情況為：
　　——GB/T 12532-1990。