最新臭氧技術(shù),可以提高食品菌質(zhì)量,避免霉變。提高食品菌產(chǎn)量20%以上。
四川食用菌培養(yǎng)臭氧殺菌機(jī)|四川食用菌臭氧消毒機(jī)
一、培養(yǎng)料配置
培養(yǎng)料主要以樺木料的木屑為最好,配以棉子殼、黃豆桿、玉米芯等。輔以麥麩皮、米糠、添加微量元素。原材料新鮮、干燥、無(wú)霉?fàn)€變質(zhì)是成功的基礎(chǔ)。
培養(yǎng)料的配制先按比例將所需原料(木屑、麥麩皮、石膏)干料充分混合拌均,添加的微量元素倒入水中化開(kāi)后加入料中,反復(fù)攪拌多次,使料干濕均勻,成團(tuán)料要打散開(kāi)。
二、消毒環(huán)節(jié)
采用臭氧技術(shù)對(duì)
食用菌生產(chǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行滅菌消毒,可以在常溫下處理,降低能耗,替代高溫滅菌柜。
培養(yǎng)料消毒:是食用菌培養(yǎng)最關(guān)鍵環(huán)節(jié)。配制好的培養(yǎng)料采用高濃度臭氧水機(jī)生產(chǎn)的10mg/L臭氧水浸泡1小時(shí)。
培養(yǎng)瓶或培養(yǎng)袋消毒:采用10mg/L高濃度臭氧水浸泡30分鐘。
接種室消毒:接種室在培養(yǎng)前三天采用臭氧機(jī)對(duì)空氣強(qiáng)化消毒。臭氧消毒濃度為20-30mg/M3.
滅菌徹底是提高成品率、降低成本、提高效益的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。培養(yǎng)料采用臭氧水浸泡。可以保證培養(yǎng)料衛(wèi)生、殺死培養(yǎng)料中的霉菌等。靈活掌握培養(yǎng)料的含水量,根據(jù)木屑質(zhì)地軟硬、粗細(xì)、含水量、空氣濕度的大小等,配比的含水量予以相應(yīng)調(diào)整。一般含水量達(dá)55-60%即可。培養(yǎng)料的含水量直接影響菌絲的正常生長(zhǎng),含水量過(guò)低菌絲生活力降低,含水量過(guò)高則降低菌絲的呼吸強(qiáng)度,影響菌絲的正常生長(zhǎng)。
選擇適宜本地生長(zhǎng)的優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高抗的優(yōu)良菌株,嚴(yán)禁使用有雜質(zhì)菌污染和蟲害跡象以及退化、老化的劣質(zhì)菌種。嚴(yán)格接種程序,確保接種成功率。接種室要求干凈、干燥、密閉、遠(yuǎn)離污染源。滅好的菌袋或菌瓶進(jìn)入接種室內(nèi)。接種室內(nèi)事先應(yīng)經(jīng)過(guò)臭氧消毒。接種工具、接種人員的雙手要用75%酒精消毒。接種要迅速準(zhǔn)確,接種量不宜太小。
四、四川食用菌培養(yǎng)臭氧殺菌機(jī)|四川食用菌臭氧消毒機(jī)發(fā)菌培養(yǎng)
接種后的菌袋或菌瓶放入培養(yǎng)室內(nèi),調(diào)控好環(huán)境溫度,培養(yǎng)室要求干凈、通氣、干燥,室溫宜控制在20-25℃左右,相對(duì)濕度70%左右(視品種而定)。當(dāng)菌絲長(zhǎng)到5-10cm左右即可翻袋檢查,及時(shí)淘汰污染袋,調(diào)整菌袋位置以利換氣通風(fēng),當(dāng)菌絲長(zhǎng)到一半時(shí),再翻袋檢查一次。整個(gè)發(fā)菌培養(yǎng)階段不需要光照。
發(fā)菌培養(yǎng)室內(nèi)每天采用臭氧氣體對(duì)培養(yǎng)室消毒1小時(shí)即可。
五、四川食用菌培養(yǎng)臭氧殺菌機(jī)|四川食用菌臭氧消毒機(jī)出菇棚場(chǎng)地建立和出菇
出菇棚要選擇在近河流、空氣流暢、四周寬闊、遠(yuǎn)離禽畜養(yǎng)殖場(chǎng)、釀造廠、生活區(qū)、醫(yī)院、垃圾場(chǎng)的地方。