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公司基本資料信息
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松茸價值
【藥 名】:松菌
【來 源】:為白蘑科植物松菌的全草。
【功 效】:補腎強身、理氣化痰。
【主 治】:治腰膝酸軟、頭昏目眩、濕痰之咳嗽、胸膈痞悶、惡心嘔吐、肢體困倦等癥。
【性味歸經(jīng)】:淡,溫。入腎、胃二經(jīng)。
【用法用量】:內(nèi)服:煎湯3-10克。
【別 名】:松茸
【動植物資源分布】:分布吉林、遼寧、安徽、臺灣、四川、貴州、云南、西藏。
【拉丁名】:Tricholoma matsutake (lto et lmai) Singer
【考 證】:始載于《新華本草綱要》。
價值功效
松茸菌肉肥厚,具有香氣,味道鮮美,是名貴的野生食用菌。松茸含有蛋白質(zhì)、脂肪和多種氨基酸,含人體必須的氨基酸8種。還含維生素B1、B2、C和PP。有很高的營養(yǎng)價值和特殊的藥用效果。據(jù)過去的許多文獻記載,松茸具有強身、益腸胃、止痛、理氣化痰、、驅(qū)蟲等功效?,F(xiàn)代科學研究表明,松茸還具有治療糖尿病、抗癌等特殊作用,其子實體熱水提取物對小白鼠肉瘤180和艾氏癌的抑制率分別為91.8%和 70%。松茸營養(yǎng)豐富,實為野生蘑菇之王。
松茸的功效
1、抗癌
松茸具有強身、益腸胃、止痛、理氣化痰等功效。現(xiàn)代科學研究表明,松茸還具有治療糖尿病、抗癌等特殊作用,列擔子菌類抗癌之前茅
2、提高免疫
可以增強免疫力、降低血糖、強化心臟、調(diào)節(jié)血壓、抗血栓、抗病毒等。孩子們?nèi)绻粤诵迈r的香菇,還有保護牙齒的作用。
3、抗腫瘤
現(xiàn)代醫(yī)學表明松茸含“多糖”是特殊雙鏈活性物質(zhì),它具有超強抗基因突變能力和強抗癌作用,它能自動識別腫瘤細胞所分泌的毒素,靶向性地與腫瘤細胞靠近、結(jié)合,通過溶解腫瘤細胞膜和破壞脂質(zhì)雙層進入細胞內(nèi),封閉腫瘤細胞的轉(zhuǎn)體蛋白受體,阻斷腫瘤細胞的蛋白質(zhì)合成,使腫瘤細胞不能分裂繁殖以至死亡,破壞腫瘤細胞遺傳復制的DNA基因,從而達到抗基因突變,抑制腫瘤和控制腫瘤復發(fā)轉(zhuǎn)移的目的。
松茸吃法
·松茸的吃法:
干品: 烹炒或煲湯前先在40℃的溫水中浸泡20分鐘左右,讓其軟化,而后加工,制作成美味佳肴。
松茸的菜肴推薦:
燉品類:
1.松茸清湯:將松茸與純水一起燉制15分鐘后,加稍許精鹽,即可食用。清香爽口。每次每人只需20g鮮松茸即可。(也可用高湯燉制,或與蟲草、竹蓀、羊肚菌等一起燉制,但不放味精等其他調(diào)料)
2.松茸燉草雞:將洗凈的鮮松茸100g左右和洗凈備用的草雞一起燉制,只放精鹽不放味精至燉熟即可。(也可與排骨、鴿子等一起燉制)
菜肴類:
1.黃油松茸:將洗凈的鮮松茸開片后,放入加熱后的黃油中煎制。待松茸充分飄香后,加入精鹽即可食用。(有條件的也可用烤箱,用錫箔紙包好涂上黃油的松茸烤制)
2.松茸蒸蛋:將雞蛋加少許水打成糊狀后,上籠蒸至六成熟時,將開片松茸加入,繼續(xù)蒸至蛋熟即可。
3.烤松茸:將洗凈瀝干的鮮松茸,放在炭燒板上烤制,烤至香味撲鼻時,夾入已備好醬油和鹽的小碟里即食即用。
4.天婦羅:把切好的松茸1/4條放在由雞蛋、面粉、鹽調(diào)制成的糊中攪拌后用溫油炸至金黃即可。
點心類:
1.松茸飯:將大米混合一些糯米淘好后浸水半個小時以上,筍絲、松茸菇、胡蘿卜絲、油炸豆腐片切絲、昆布加醬油和料酒拌勻后放置半個小時,然后混合材料另加醬油、料酒、雞粉,開電飯煲煮,最后的十分鐘時放毛豆,時間到了之后攪拌均勻即可。
2.松茸炒飯:將松茸、雞?。ㄈ舛。?、青豆、胡蘿卜及鹽等一起炒香后盛出。再炒制米飯。之后再一起烹炒即可。
松茸酒:
鮮松茸切片,放入適量白酒中浸泡,數(shù)天后即可飲用??擅刻祜嬘茫瑥娚斫◇w。
食用方法 松茸的吃法,有很多種,一般比較常見的是炒,和燉湯??梢允撬爻?,也可以是葷炒。燉湯多見的燉肉湯。另附松茸菜譜如下:
1、原料:
?。?)主料:水發(fā)松茸菌100克,山雞肉150克。
?。?)調(diào)料、精鹽、料酒、味精、醬油、白糖、蔥花、姜絲、濕淀粉、素油。
2、制法:
(1)將松茸菌去雜洗凈切片。山雞肉洗凈切片。
?。?)油鍋燒熱,下蔥姜煸香,投入山雞肉片煸炒,烹入料酒、醬油,加入精鹽、白糖和適量水煸炒,加入松茸菌片繼續(xù)炒至山雞肉熟爛,用濕淀粉勾芡,點入味精推勻,即可出鍋。
山雞肉含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、多種維生素,具有補脾胃、益腎氣的功效。與松茸菌相配成此菜,可為人體提供豐富的營養(yǎng)成分,具有補脾胃的功效??勺鳛轶w虛贏瘦、飲食減少、小便頻數(shù)、消渴、咳嗽多痰、肺結(jié)核等病患者食療菜肴。對健康人補益作用強。多食易發(fā)痔瘡
1、原料:松茸菌干片20克、甲魚一只(約500-800克)、精鹽、蔥段、蒜片、姜片、味精、胡椒粉。
2、作法:
?。?) 松茸干片用溫水浸泡30-60分鐘,洗凈。
?。?)將宰殺處理洗凈后的甲魚放入鍋內(nèi),加入姜片及清水適量,放旺火上煮沸,移至文火燜約一個半小時,加入松茸再燉約30分鐘至甲魚殼酥肉糯,起郭前加入精鹽及蒜片、蔥段、味精、胡椒粉即成。
附注:也可制成松茸全雞湯。
普通包裝凈含量:200g
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