管家小貼士竹蓀三鮮湯原料：水發(fā)竹蓀150克、水發(fā)海參50克熟豬肚50克、小菜心4棵、雞湯1000克。調(diào)味料：料酒、姜、蔥結(jié)、白糖、百菇精少許。制法：1、竹蓀洗凈切成約3厘米長段；海參和豬肝批切成菱形薄片；菜心對切兩片。2、炒鍋上旺火，倒入雞湯滾下肚片、海參、料酒、鹽、白糖、蔥、姜、撇去浮沫，下竹蓀、百菇精、煮滾后棄蔥、姜即成。