雪茸菇，又名杏鮑菇，有“平菇王”的美稱(chēng)。是被世界糧農(nóng)組織列入當(dāng)今世界六大珍稀食用菌之一的珍貴品種。其菌肉肥厚，外形美觀，質(zhì)密結(jié)實(shí)，脆嫩鮮美具有杏仁味，風(fēng)味獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，植物蛋白高，并且有降血脂，降膽固醇，增強(qiáng)身體免疫力的功效。大量寡糖可與胃中雙岐菌一起促進(jìn)腸胃吸收，有益健康。