茶樹菇是近兩年來國內(nèi)新開發(fā)的珍稀食用菌之一。它質(zhì)優(yōu)味美，香氣濃郁，營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高，氨基酸種類齊全，含有人體所必需的8種氨基酸。成為消費者極受歡迎的珍稀菇之一。為盡快普及推廣這一菇種，滿足國內(nèi)外市場的需求，有關專家，在廣泛收集相關資料的基礎上，結合生產(chǎn)、研究、開發(fā)實踐，編著了本書。　　本書以問答的形式，介紹了茶樹菇的發(fā)展前景、經(jīng)濟效益、形態(tài)特征、生長發(fā)育規(guī)律、適宜的環(huán)境條件、菌種制作、高產(chǎn)栽培方法、病蟲害防治、采收、分級、保鮮、鹽漬、干制等技術。本書內(nèi)容豐富翔實，語言簡練，通俗易懂，操作性強，對一些關鍵性技術采用文字敘述與圖解相結合的方法加以闡述，使讀者一看就懂，一種即成。本書是廣大菇農(nóng)致富的金鑰匙，是廣大食用菌技術人員及營銷人員不可多得的參考書。本書內(nèi)容有：茶樹菇的價值及市場前景；茶樹菇的生物學特性；菌種的制備與保藏；茶樹菇高產(chǎn)栽培技術；茶樹菇的采收與加工；茶樹菇病蟲害防治等